Калорійність і корисні властивості рису Рубін

Правильне харчування стає з кожним днем все більш популярним. У зв’язку з цим люди часто замислюються над тим, що вони їдять і які продукти принесуть організму більше користі.

Рис Рубін — незамінний продукт для схуднення і підтримки здоров’я для тих людей, які люблять смачно поїсти. Чому — дізнаємося далі.

Рис Рубін

Рубін — це один з рідкісних сортів червоного рису, його батьківщина — територія Ірану. Завдяки своїм властивостям рубіновий рис став популярним і затребуваним серед людей, які дотримуються правильного харчування або просто хочуть смачно поїсти, не набравши зайвих кілограмів.

Калорійність і корисні властивості рису Рубін

Особливості

Цей сорт червоного рису виділяється серед інших унікальним і багатим хімічним складом.

Чим відрізняється від інших сортів

Основна відмінність Рубіна від інших сортів рису — довгаста форма і темно-червоний колір оболонки, в якій містяться цінні поживні речовини. Верхня поверхня зерен м’яка завдяки великій кількості харчових волокон.

Хімічний склад

Цей сорт рису багатий вітамінами і мікроелементами. Він містить вітаміни групи В, Е, К, Н, РР і бета-каротин. В Рубіні є фосфор, калій, натрій, кальцій, кремній, сірка, магній, хлор, залізо, селен, йод, хром, цинк, кобальт, мідь і бор. А ще антиоксиданти — процианин, амінокислоти і велику кількість харчових волокон.

Калорійність і БЖУ

Калорійність Рубіна — 340 ккал на 100 р. Містить 7,5 г білків, 3 г жирів і 68 г вуглеводів. У складі 3,5 г харчових волокон.

Підходить для схуднення

Цей сорт рису дієтологи радять в якості одного з основних продуктів для схуднення. Поживні речовини, велику кількість клітковини, висока енергетична цінність — все це дає тривале відчуття насичення і прилив сил і енергії, що важливо при заняттях спортом або при тривалих фізичних навантаженнях, які також важливі для скидання зайвої ваги.

Довідка. Існує дієта, основний продукт якої — рис Рубін. Протягом трьох днів слід з’їдати 250 г Рубіна щодня в складі чотирьох порцій легкою і нежирною їжі. При цьому виключають смажене, солодке і борошняне, замінюючи їх свіжими овочами.

Корисні властивості для організму людини

Завдяки великій кількості мінералів, вітамінів і амінокислот рис Рубін корисний для здоров’я людини:

  • покращує мікрофлору кишечника завдяки високому вмісту клітковини;
  • стабілізує рівень цукру в крові, що робить цей сорт рису корисним продуктом для людей з цукровим діабетом;Калорійність і корисні властивості рису Рубін
  • очищає організм від холестерину;
  • знижує ймовірність розвитку онкології при регулярному вживанні;
  • покращує стан шкіри, волосся, нігтів, що забезпечується наявністю вітамінів групи В;
  • застосовується при діареї і отруєння;
  • можна вживати в їжу дітям і алергікам, так як не містить глютен;
  • завдяки його ситності рекомендується для схуднення;
  • стимулює роботу серцево-судинної системи;
  • стимулює вироблення серотоніну, ніж робить позитивний вплив на нервову систему.

Для чого застосовується рис Рубін

Рубін застосовується для забезпечення ситного, корисного і енергоємного харчування. Крім цього, його активно використовують у кулінарії для приготування різних страв.

Рецепти з рисом Рубін

З цим сортом рису готують не тільки смачну і корисну кашу, але і різноманітні страви та делікатеси.

Салат з рису Рубін зі стручковою квасолею

Для приготування страви на чотири персони знадобиться:

  • 200 г Рубіна;
  • дві жмені замороженої стручкової квасолі;
  • одна жменя солоного арахісу;
  • один стебло лимонного сорго;
  • маленький пучок кінзи і базиліку;
  • 0,5 ч. л. несолодкої кокосової стружки.

Попередньо слід промити і відварити рис, стручкову квасолю розморозити і потримати 3-5 хвилин у киплячій воді, після чого обдати холодною водою. Далі — порубати сорго, пучки кінзи і базиліка, подрібнити арахіс. Перемішати все разом, але посипати подрібненим арахісом тільки перед подачею страви до столу.

Рис Рубін зі свининою і зеленим горошком

Калорійність і корисні властивості рису Рубін

Для приготування страви на чотири персони знадобиться:

  • 200 г рису Рубін;
  • 400 г свинячої шийки;
  • 100 г зеленого горошку;
  • 20 г імбиру;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 перець чілі;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 4 ст. л. соєвого соусу;
  • 5 ст. л. кунжутної олії;
  • 0,1 л води;
  • пучок кінзи.

Попередньо потрібно промити і відварити рис, дрібно порізати імбир, часник, перець чилі, кінзу. Потім шийку нарізати середніми кубиками, розігріти сковороду з олією і обсмажити м’ясо на сильному вогні протягом чотирьох хвилин. Доповісти нарізані продукти, крім кінзи, і через 30 секунд додати томатну пасту, воду, горошок і соєвий соус, після чого потримати все ще дві хвилини.

Зняти з вогню і перемішати з рисом. Перед подачею на стіл посипати подрібненою кінзою.

Рис Рубін з купатами і радіккіо

Для приготування страви на шість персон знадобиться:

  • 400 г рису;
  • 5 купат зі свинини або телятини;
  • 1 качан радіккіо;
  • одна головка червоної цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • маленький пучок шніт-цибулі;
  • 150 мл червоного сухого вина;
  • 300 мл курячого бульйону;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 2 ст. л. оливкової олії Extra Virgin»;
  • 1 ч. л. вершкового масла.

Спочатку слід дрібно порізати цибулю і часник. Далі розігріти на сковороді оливкову олію і вершкове масло, обсмажити цибулю з часником на повільному вогні. Попередньо прибравши оболонку, порізати купати і обсмажити з цибулею і часником.

Потім дрібно нарізати радіккіо і додати в сковороду, після чого все перемішати і продовжувати обсмажувати. Висипати рис і все перемішати, налити в сковороду вино, перемішати і дати йому випаруватися, після чого полити вміст сковороди бульйоном і готувати, не накриваючи кришкою.

Після закінчення готування перекласти блюдо в інший посуд, посипати подрібненим шніт-цибулею і полити оливковою олією «Extra Virgin».

Довідка. Замість радіккіо можна використовувати цикорій або рукколу, курячий бульйон замінити овочевим, а купати взяти з індички замість свинини і телятини.

Як правильно варити

Калорійність і корисні властивості рису Рубін

Щоб правильно зварити Рубін, слід виконати кілька дій:

  • перебрати рис, видаливши лушпиння, жучків та інше сміття;
  • промити його в холодній воді, поки вона не стане прозорою;
  • перекласти Рубін в друшляк, щоб стекла вода, після чого перекласти в каструлю з товстим дном;
  • залити гарячою водою в співвідношенні один стакан рису на два з половиною склянки води, при цьому рідина в каструлі повинна на 2-3 см перекривати Рубін;
  • додати сіль і спеції за смаком і поставити ємність на сильний вогонь, поки рідина не закипить, а потім зменшити вогонь і варити з закритою кришкою протягом 40 хвилин;
  • раз на кілька хвилин відкривати кришку і знімати пінку, якщо вона утворилася;
  • коли вся рідина вбереться в зерна, можна зняти рис з вогню, якщо ж вода залишиться, то потримайте його на вогні ще 10-20 хвилин;
  • після зняття додати масло за смаком і перемішати.

Протипоказання

Вживання Рубіна може завдати шкоди тим людям, які його ніколи не їли раніше, і у них є непереносимість цього продукту. Тому на пробу перший час включають в раціон не більше 100 г продукту в день.

Якщо у вас хвороба нирок, печінки або знижений тиск, то варто обмежити вживання Рубіна до одного разу в тиждень.

Висновок

В Рубіні міститься велика кількість корисних речовин, вітамінів, мінералів, амінокислот і харчових волокон. Все це робить цей сорт рису незамінним при схудненні, готування низькокалорійних, корисних страв.

Користь і шкода продукту визначаються індивідуальними особливостями організму. Він корисний для людей з проблемами серцево-судинної системи, цукровим діабетом, підвищеним рівнем холестерину і бідної мікрофлорою кишечника. Пам’ятайте і про протипоказання — інакше є ризик погіршити своє здоров’я.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club