Калорійність і БЖУ вареної гречки

Багато хто знає, що гречка багата складом і корисна для організму, але не всі здогадуються про те, що це один з найефективніших дієтичних продуктів.

Можливо скинути зайву вагу за допомогою крупи і допустимо вживати її щодня? Який показник КБЖУ вареної гречки і не переоцінюють її користь? Відповіді на ці та інші питання знайдете в цій статті.

Хімічний склад і харчова цінність вареної гречки на 100 грам

Продукт має багатий хімічний склад. У 100 г гречки містяться такі вітаміни:

  • А — 2 мкг;
  • Е — 0,8 мг;
  • бета-каротин — 0,01 мг;
  • РР — 4,2 мг;
  • В1 — 0,43 мг;
  • В2 — 0,2 мг;
  • В3 — 0,9 мг;
  • В4 — 20,1 мг;
  • В5 — 0,4 мг;
  • В6 — 0,4 мг;
  • В9 — 14 мкг.

Серед корисних для організму мінералів:

  • бор — 350 мкг;
  • залізо — 6,7 мг;
  • йод — 3,3 мкг;
  • калій — 380 мг;
  • кальцій — 20 мг;
  • кобальт — 3,1 мкг;
  • кремній — 81 мг;
  • магній — 200 мг;
  • марганець — 1,56 мг;
  • мідь — 640 мг;
  • натрій — 3 мг;
  • нікель — 10,1 мкг;
  • селен — 8,3 мкг;
  • сірка — 88 мг;
  • фосфор — 298 мг;
  • фтор — 23 мкг;
  • хлор — 33 мг;
  • хром — 4 мкг;
  • цинк — 2,05 мг.

У складі гречки є і такі рослинні сполуки:

  • рутин;
  • кверцетин;
  • вітексин;
  • Д-хироинозитол.

Глікемічний індекс і КБЖУ гречки, вареного на воді

Калорійність і БЖУ вареної гречки

Калорійність продукту в сухому вигляді — 308 ккал на 100 г, однак у процесі приготування енергетична цінність гречки знижується — 90 ккал на 100 р.

Якщо немає кухонних ваг, калорійність вимірюють з допомогою столових приладів. Так, в 1 ст. л. — 77 ккал (на 25 м), а в чайній — 25 ккал (на 8 г). В 1 склянка (250 мл) — 210 г гречки, значить, калорійність готового страви дорівнює 190 ккал.

Увага! Калорійність та співвідношення БЖУ залежить від способу приготування продукту.

Якщо каша зварена на воді без солі, її калорійність — 90 ккал, з сіллю — 103 ккал. А калорійність каші, приготовленої на молоці, буде складати 200 ккал.

БЖУ вареного на воді гречки:

  • білки — 3,4;
  • жири — 0,6 г;
  • вуглеводи — 19,9 г;
  • клітковина — 0,3 р.

У 100 г вареного на воді гречці, незважаючи на низьку калорійність, міститься 16% білків, 3% жирів і 24% вуглеводів.

Глікемічний індекс гречки дорівнює 40-50 одиниць.

Увага! Продукт має низький глікемічний індекс. Це означає, що вживання каші не викликає перепади цукру в крові, а розчинні вуглеводи в складі, навпаки, сприяють його зниження після їжі.

Корисні властивості

Крупа володіє масою корисних властивостей:

  • покращує метаболізм і нормалізує обмінні процеси;
  • виводить токсини з організму;
  • покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
  • стабілізує рівень цукру в крові;
  • сприяє зниженню шкідливого холестерину;
  • позитивно впливає на нервову систему, знімає тривогу та депресію), покращує пам’ять і роботу мозку;
  • зміцнює серцево-судинну та імунну системи;
  • стабілізує гемоглобін в крові (допомагає при лікуванні анемії);
  • антиоксиданти у складі гречаної каші покращують стан волосся, шкіри і нігтів;
  • запобігає розвиток варикозу;
  • покращує гормональний фон;
  • зберігає фізичну активність, підвищує витривалість;
  • вживання гречки під час вагітності зменшує ризик розвитку патологій;
  • сприятливо впливає на роботу печінки;
  • фолієва кислота нормалізує роботу сечостатевої системи.

Особливості вживання гречки на дієті

Калорійність і БЖУ вареної гречки

Гречана каша — один з найпоширеніших продуктів, що використовують при дієтичному харчуванні. Завдяки високому вмісту харчових волокон, амінокислот, антиоксидантів і вуглеводів гречка сприяє схудненню.

Чи можна схуднути на гречці

Гречана дієта при правильному підході сприяє втраті зайвої ваги, а також сприятливо впливає на організм в цілому.

Особливості гречаної дієти:

  • вуглеводи розщеплюються повільно, а на їх перетравлення організм витрачає багато енергії;
  • висока калорійність дає відчуття ситості і виключає виснаження;
  • гречка очищає стінки шлунка, налагоджує травлення і розсмоктує вісцеральний жир;
  • прискорює метаболізм, завдяки чому людина втрачає зайву вагу:
  • виводить зайву воду і токсини.

Існують різноманітні дієти на основі гречки:

  • за термінами: 3-денна, тижнева, 2-тижнева;
  • продукти: куряча, овочева, молочна, яблучна;
  • на воді та гречці (застосовують в якості розвантажувального дня);
  • лікувальна;
  • сувора;
  • полегшена.

Найчастіше гречку використовують під час монодієти, але іноді бажаючі схуднути додають у раціон овочі та кисломолочні продукти. Завдяки такому способу вдається скинути до 10 кг за 2 тижні за умови виконання фізичних навантажень і збереження водного балансу.

Рекомендації при дотриманні дієти:

  • пити воду — приблизно 30-40 мл на 1 кг ваги;
  • не є за 5 годин до сну;
  • гречку краще запарювати — так вона зберігає більше поживних речовин;
  • при сильному відчутті голоду випивати 1 ст. кефіру або є яблуко;
  • замість кофеїну, який затримує воду в організмі, пити трав’яні чаї.

Приблизний варіант гречаної монодієти:

  • вранці випити 1 ст. води;
  • через півгодини з’їсти порцію каші, запареної окропом;
  • на обід — запарені гречку з зеленими овочами;
  • на вечерю — порцію гречаної каші;
  • у перервах пити воду.

Максимальний термін дієти на гречці — 2 тижні. Оптимальний варіант — 5-7 днів один раз на 6 місяців. При цьому займайтеся легкими видами спорту, висипайтеся і пийте більше води.

Протипоказання гречаної дієти

Незважаючи на корисні властивості продукту, при неправильному дотриманні дієти можуть виникнути проблеми зі здоров’ям.

Такий варіант схуднення має свої мінуси:

  • зниження тиску;
  • головний біль;
  • швидка втомлюваність;
  • перепади настрою.

З обережністю дотримуватися дієти необхідно людям, у яких:

  • хвороби шлунково-кишкового тракту;
  • цукровий діабет;
  • онкологія;
  • проблеми з обміном речовин;
  • хвороби серця;
  • індивідуальна непереносимість;
  • захворювання нирок.

Калорійність і БЖУ вареної гречки

Що буде, якщо є тільки гречку щодня

За словами лікарів і дієтологів, щоденне вживання гречки не завдасть шкоди, якщо вживати її з молочними продуктами, овочами, фруктами. За рахунок високої калорійності організм буде забезпечений достатньою кількістю енергії, а почуття голоду буде виникати рідше.

Такий раціон забезпечить організм усіма необхідними мінералами, амінокислотами, антиоксидантами. Щоб підтримувати здоров’я, рекомендується чергувати гречку з іншими кашами і крупами.

Важливо! Добова денна норма гречки при правильному харчуванні — 150-200 р.

Висновок

Завдяки корисним властивостям гречка стала одним з головних продуктів в раціоні людини. Щоб отримати максимальну користь, її доповнюють овочами, фруктами, м’ясними, рибними і молочними продуктами. Гречана дієта має ряд протипоказань, тому перед вживанням заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем.

Калорійність і БЖУ вареної гречки

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками