Інструкція з вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі: нюанси і поради для початківців фермерів

Гарбуз – невибагливий і корисний овоч родом з жаркої Латинської Америки. За багате вміст вітамінів, мінералів і поживних речовин гарбуз по праву називають королевою осені. Похмурими осінніми днями з яскраво-оранжевого овоча добре приготувати гарячий суп, корисну запіканку або смачний пиріг.

Південним походженням обумовлена любов рослини до тепла і сонячного світла. В наших широтах обробіток гарбуза має свої особливості. У статті розповімо про секрети вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі і в сусідніх регіонах.

Підходять для Уралу сорту

Запорука успішного вирощування культури на Уралі – грамотний вибір сорту. Завдяки сучасній селекції можна підібрати різновид овоча практично для будь-якого регіону, в тому числі і для районів з коротким і не дуже жарким літом.

Інструкція з вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі: нюанси і поради для початківців фермерів

Цікавий факт. У Німеччині щорічно проводиться гарбузовий фестиваль, де можна побачити яскраво-оранжеві плоди зі всього світу. Найбільші екземпляри важать декількох сотень кілограмів!

При виборі сорту насамперед звертають увагу на його стійкість до заморозків і строки дозрівання плодів. Холоду на Уралі бувають і в червні, тому для посадки вибирають ранньостиглі та середньостиглі різновиди, а також ті, які дозрівають при зберіганні.

Перерахуємо кращі сорти для вирощування в помірному кліматі:

  1. Крихта – середньостиглий сорт, виведений спеціально для вирощування в регіонах з прохолодним літом. З моменту появи сходів до технічної стиглості проходить від 115 до 125 днів. Кущ потужний, з довгими стеблами. Вирощується через розсаду. Середня маса тыквин становить 2,5-3 кг. Забарвлення кірки світло-сіра, м’якоть яскраво-помаранчева. Щільні, цукристі плоди добре зберігаються до весни.
  2. Веснянка – ранньостигла кущова гарбуз. Гарбузи невеликі, в середньому за 3 кг. Шкірка світло-зеленого кольору, м’якоть — жовто-оранжева. Відмітна особливість сорту – ніжний присмак груші. При правильному догляді дає стабільний урожай. Відрізняється лежкістю.
  3. Сорт Перлина відноситься до середньораннім сортам. Великі грушеподібні гарбузи визрівають за 100 днів. Сорт стійкий до перепадів температури, добре переносить невеликі заморозки і радує високою врожайністю (15 кг/м2). М’якоть відрізняє солодкий смак і мускатний аромат.
  4. Лікувальна – ще один ранньостиглий сорт. З моменту появи сходів до технічної стиглості проходить 100-105 днів. Гарбузи великі, до 5 кг. Форма плодів округло-сплюснута, з тонкою шкіркою. Стиглі гарбуза володіють відмінними смаковими якостями. Відрізняється лежкістю і стійкістю до знижених температур.
  5. Усмішка – скоростиглий сорт, дозріває за 85 днів. Кущі компактні, плоди невеликі, в середньому по 1,5-2 кг. Красиво цвіте. Плоди яскраво-помаранчеві зі світлими смугами. М’якоть цукриста і ароматна. Характерна особливість сорту — хороша лежкість.
  6. Кущова золота — надранній кущовий сорт гарбуза. Плоди дозрівають вже через 90 днів з моменту появи сходів. Кущі компактні, чудово підходять для вирощування на невеликих городах. Форма плодів – куляста, колір кірки світло-оранжевий. Маса тыквин в середньому складає 3 кг М’якоть соковита, ароматна, з великим вмістом цукрів.

Особливості вирощування

Щоб вирощена гарбуз радувала око і була приємною на смак, потрібно створити для неї оптимальні умови вирощування. Грядку для гарбуза готують заздалегідь.

Інструкція з вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі: нюанси і поради для початківців фермерів

При виборі ділянки для посадки враховують такі критерії:

  • Освітленість. Гарбуз відноситься до світлолюбних культур. У тіні гарбузове кущі ростуть повільно і пізно зацвітають. При відсутності відповідного відкритого місця гарбуз садять в півтіні, біля великих дерев.
  • Наявність захисту від холодного вітру. Найбільш вдале місце для гарбузової грядки — з північної сторони паркан або стіна, а з південної — відкрите сонячне простір.
  • Простір. Гарбузове кущі сильно розростаються і мають потужну кореневу систему. Тому площа живлення біля куща дуже велика. При посадці між рослинами залишають 1-2 м, в залежності від плетистости сорту.

Потрібно знати. Гарбузове кущі добре ростуть на теплих грядках, підготовлених з осені.

Важливо дотримуватися основних правил сівозміни. Рослини не садять на одне і те ж місце кожен рік. На стару ділянку повертаються через кілька років. Тоді грунт встигне відновитися, і гарбузове посадки порадують урожаєм.

Гарбуз вимоглива до попередників. Добре посадити культуру після картоплі, цибулі, капусти, коренеплодів та бобових. До небажаних попередникам відносяться родичі гарбуза, такі як огірки, кабачки, патисони. Ці рослини вражають загальні хвороби та шкідники.

В умовах короткого і прохолодного уральського літа важливо забезпечити гарбузовим культурам захист від протягів і повноцінне освітлення. Чим менше сонячних променів буде потрапляти на суцвіття, тим менше буде утворюватися зав’язей. Недолік сонця також провокує розвиток хвороб і поява шкідників.

Строки висаджування гарбуза на Уралі

Гарбуз – це південна рослина, чутливе до холодів. Ніжні молоді листочки легко пошкоджуються нічними заморозками. Навіть незначне зниження температури згубно для посівів. Оптимальні строки сівби насіння для Уралу — не раніше 10 травня (при розсадному способі вирощування). Насіння сіють приблизно за три тижні до пересадки у відкритий грунт.

Інструкція з вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі: нюанси і поради для початківців фермерів

Вибираючи дату для посіву, досвідчені садівники орієнтуються на місячний календар. Насіння садять в грунт в сприятливі дні. Гарбуз добре сіяти в дні, коли місяць зростає. Несприятливий період — це молодик і остання фаза спадною місяця. У 2019 році сприятливими днями для посадки гарбузового насіння вважаються 7, 8, 9 і 10 травня.

Прямий і розсадний спосіб вирощування

На Уралі посадка гарбузового насіння проводиться відразу у відкритий грунт або через розсаду. При прямому способі вирощування посіви захищають від холодів покривним матеріалом. Грядку тримають під плівкою, поки не мине загроза нічних заморозків.

Рада. Враховуючи, що заморозки на Уралі бувають і в середині червня, краще вирощувати гарбуз розсадним способом.

Вирощування розсади починається з підготовки посівного матеріалу. Насіння спочатку прогрівають кілька днів у теплому місці, а потім пророщують. Для посіву відбирають здорові, важкі насіння середнього розміру.

Відібраний матеріал знезаражують в розчині марганцівки або будь-яким іншим способом. Це захистить ніжні паростки від хвороб і шкідників. Після цього насіння поміщають у вологу тканину і витримують до появи паростка.

Пророслі насіння висаджують в грунт (суміш торфу, дернової землі та перегною у пропорції 2:2:1). Сіють на глибину 2-3 див. Гарбузова розсада чутлива до пікіровці, тому краще відразу використовувати окремі стаканчики або торф’яні горщики. Рекомендований обсяг однієї ємності — 500 мл

При появі перших сходів розсаду переносять в прохолодне місце з температурою 15-18 °C приблизно на тиждень. Так паростки не витягнуться і зміцніють. Через 6-7 днів температуру піднімають.

Догляд за розсадою полягає в підгодівлі і своєчасних поливах відстояною водою кімнатної температури. Зволожують грунт регулярно, але помірно. Пересихання грунту або перезволоження грунту призводить до загибелі рослин.

Інструкція з вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі: нюанси і поради для початківців фермерів

Через тиждень після появи сходів проводять підгодівлю нітрофоскою строго у відповідності з інструкцією. Надлишок добрива призведе до деформації розсади і надто її швидкому зростанню.

Потрібно знати. Здорова гарбузова розсада – це міцні рослини на короткому стеблі, з невеликими міжвузлями і темно-зеленими листочками.

З встановленням теплої погоди гарбузове кущики періодично виносять на повітря для загартовування. Висадження у відкритий ґрунт проводять, коли у рослин сформується 2-3 справжніх листки.

Вирощування і догляд за гарбузом

Розсаду висаджують у відкритий грунт тільки після того, як встановиться стабільна плюсова температура вдень і вночі. Як правило, це відбувається до початку червня.

Для кожного кущика в землі роблять заглиблення розміром з стаканчик, в якому росте розсада. Лунку зволожують теплою водою. Акуратно виймають з ємності рослину і садять. Відстань між кущиками вираховують виходячи з особливостей конкретного сорту. Рекомендовану схему виробник зазвичай вказує на упаковці з насінням.

Після пересадки, поливають грядку і вкривають нетканим матеріалом. Укриття врятує ніжні молоді рослини від палючих сонячних променів, вітру та холоду. Подальший догляд за гарбузовим грядками полягає в регулярному поливі, внесення добрив, розпушування грунту, видаленні бур’янів.

Крім цього, з метою збільшення врожайності городники застосовують спеціальні прийоми, що дозволяють регулювати кількість і розмір тыквин. До таких агроприемам відноситься прищипування та пасинкування.

Важливо. Літо на Уралі короткий і часто прохолодне. В таких умовах залишати на одному кущі багато тыквин недоцільно. Занадто велика кількість бійок, плодів сповільнить процес їх дозрівання.

Формування гарбуза починають з прищіпки верхній частині основної батоги. Мета заходу – посилення росту бокових пагонів. У міру розростання куща, зайві бічні батоги також видаляють. Проріджування зелені покращує доступ світла і приплив повітря до куща. На кожній батоги залишають 3-4 плода. Батіг обрізають так, щоб над останнім плодом залишилося 4-5 аркушів.

Якщо дозволити кущу вільно рости, коренева система не впорається з забезпеченням плодів необхідним харчуванням. Обмеження росту зеленої маси змушує рослину направити всі сили на дозрівання наявних плодів.

Щоб рослини швидше відновлювалися, роботи з формування кущів проводять в прохолодний день, у ранкові години. Після прищипування кущі періодично оглядають, щоб переконатися, що через ранки в рослину не проникли збудники захворювань.

Поширені хвороби і шкідники

Гарбузове кущі, як і будь-яка овочева культура, не застраховані від розвитку хвороб і нападу шкідників. Заходи вживають при появі перших ознак проблеми, інакше можна втратити не тільки врожаю гарбуза, але й інших культур на ділянці.

Бактеріоз – це одне з поширених захворювань гарбуза. Хворобу розпізнають за світлим коричневим плям на сім’ядолях і незграбним плям на листках. Уражені тканини поступово темніють і засихають. Хорошою профілактикою бактеріозу служить дотримання сівозміни. При появі перших ознак хвороби кущі обприскують 1%-ю бордоською рідиною. Обробку повторюють через 1,5-2 тижні.

Коренева гниль. Як випливає з назви, хвороба уражує кореневу систему. Стебла стають бурого кольору, ріст куща припиняється, нижні листки жовтіють. Причини розвитку хвороби: перепади денних і нічних температур, полив рослин холодною водою. При перших ознаках кореневої гнилі до стеблах підсипають землю для утворення додаткових коренів.

Вражає гарбузове кущі і біла гниль. Симптом хвороби — білий наліт на листках і стеблах рослини. Уражені ділянки стають м’якими і слизовими на дотик. При виявленні проблеми хворі частини куща видаляють, місця зрізів обробляють мідним купоросом (30 г на 3 л води).

Якщо гарбуз вразила борошниста роса (білий наліт, який викликає зморщування і відмирання листя), вогнища інфекції обробляють меленою сіркою або обприскують 80%-ю колоїдною сіркою.

Інструкція з вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі: нюанси і поради для початківців фермерів

Гарбузові культури піддаються нападу павутинного кліща. Шкідник вражає нижню сторону листя, обплітаючи рослина тонкою павутиною. Листя жовтіють і засихають. Якщо з паразитом не боротися, рослина гине. Впоратися з кліщем допоможе обприскування розчином цибулиння (3 кг на 10 л води).

Ще один небезпечний шкідник — баштанна попелиця. Шкідник живе на бур’янах, а потім вражають гарбузове рослини. Попелиця селиться на нижній стороні листя, на пагонах, завязях і квітках. Живиться соком рослин. Уражені листки скручуються і опадають. Ріст рослин сповільнюється. Ефективна міра боротьби — обприскування рослин карбофосом (100 г на 10 л води).

Коли знімати гарбуз з грядки

Мало виростити багатий урожай в умовах Уралу, потрібно ще вчасно прибрати його. Сама смачна і корисна гарбуз – це повністю визріла. Недоспелые плоди не тільки поступаються за смаковими якостями, але і погано зберігаються. Відмінна лежкість властива лише тим плодам, що визріли на грядці.

У теж час затягування із збиранням врожаю призводить до появи підгнилих та пошкоджених тыквин. Такі плоди довго зберігатися не будуть.

Коли збирати врожай? При визначенні строків збирання в першу чергу орієнтуються на інформацію від виробника сорту. На упаковці з насіння вказані точні терміни настання технічної стиглості плодів. Крім цього, стиглість тыквин визначають за твердою, засохлої плодоніжки, щільною шкірці і характерного для конкретного сорту малюнку кірки.

Ласощі з гарбуза на зиму:

Як правильно зварити варення з гарбуза

Кращі рецепти приготування повидла з гарбуза

Збір і зберігання врожаю

При зборі врожаю гарбуза зрізають разом з плодоніжкою. Це подовжує термін зберігання. Потім плоди просушують 7-10 днів у теплому місці. Під час сушіння видаляється зайва волога і зміцнюється кірка тыквин.

Увагу. У добре вентильованому приміщенні гарбуза зберігаються довше.

Зберігають урожай в сухому, прохолодному місці, розклавши на стелажах. Оптимальна температура повітря в сховище — 6-8 °C, вологість — 70%. Всі гарбуза без пошкоджень добре пролежать 1-2 місяці. Для більш тривалого зберігання відбирають великі плоди зі щільною, твердою шкіркою.

Інструкція з вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі: нюанси і поради для початківців фермерів

Висновок

Правильний підхід до обробітку культури дозволяє виростити велику та смачну гарбуз навіть на Уралі. Грамотний вибір сорту, своєчасна посадка і догляд забезпечить вас багатим урожаєм, незважаючи на коротке літо і температурні перепади.

Інструкція з вирощування гарбуза у відкритому грунті на Уралі: нюанси і поради для початківців фермерів

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками