Город круглий рік: чи можна саджати базилік під зиму і як зробити це правильно

Базилік — теплолюбна пряне рослина, популярна у кулінарів всього світу. Потреба в ньому не слабшає цілий рік. Запашну рослину висаджують взимку на розсаду, на початку літа на ділянку. Щоб користуватися пряністю протягом усього року, починаючи з ранньої весни, багато городників висаджують базилік під зиму.

Можна садити базилік під зиму

Город круглий рік: чи можна саджати базилік під зиму і як зробити це правильно

Так як базилік — теплолюбна, ніжне рослина, посадка насіння у відкритий грунт під зиму можлива тільки в південних областях, де зима тепла, безсніжна. Осінні посадки утеплюють на зиму. Навесні з настанням теплої погоди з’являються сходи.

В інших кліматичних зонах підзимові посадки запашної прянощі роблять тільки в домашніх умовах. На присадибних ділянках в зимовий час теплолюбна культура не витримає зниження температури грунту до мінусових значень. Тому оптимальний варіант — домашнє пророщування базиліка.

Переваги і недоліки підзимового посіву

До переваг підзимового посіву відносять:

  • отримання зелені ранньою весною;
  • полегшення догляду при домашньому вирощуванні;
  • ємності з посівами легко переміщати в потрібне місце;
  • посіяний в південних районах у відкритий ґрунт базилік проходить загартування в ґрунті.

Недоліки підзимового посіву:

  • при значному зниженні температури вирощується на ділянці базилік може загинути;
  • при недостатньому сонячному освітленні ранньої навесні сходи будуть витягнутими, тонкими.

Підходящі сорти

До найбільш розповсюдженим сортам для підзимового вирощування відносяться:

  1. Базилік овочевий Маркіз — холодостійкий сорт середньостиглий. Термін дозрівання становить 55-60 днів. Сорт відрізняється рясно зеленим, напіврозкидистим кущем з міцним прямостоячим стеблом. Висота кущика 22-25 див. Листя насичено-зелені, дрібні, гладенькі, мають форму еліпса. Краї листя слабозубчатые. Квітки білого кольору. Вага кущиків досягає 140-150 р. Врожайність овочевого базиліка становить 1,3-1,5 кг/м2. Сорт характеризується сильним перцево-гвоздиковим ароматом. Допущений до вирощування у всіх регіонах країни.
  2. Гвоздиковий — ранньостиглий сорт, до першої зрізання проходить 35-40 днів. Кущ компактний, добре облиствений, висота 30-37 див. Листя яскраво-зелені, довгасті, краю зубчасті. Квіти дрібні, білі, зібрані в грона. Листя виділяють аромат гвоздики з анісові нотками. Сорт вирощують розсадним методом в теплиці, пересаджують у відкритий грунт в червні. При домашньому вирощуванні цвітіння триває цілий рік.
  3. Єреванський (мексиканський) фіолетовий базилік, має аромат свіжозавареного чаю з нотками запашного чорного перцю. Це високоврожайний сорт, що дає до 3 кг/м2. Період вегетації триває 140-150 днів, що дозволяє зрізати листя 2-3 рази за сезон. Сильний аромат фіолетового базиліка не переносять комарі, мошки. Посаджений біля будинку, єреванський базилік служить хорошим засобом для відлякування кровосисних комах.

Завдяки регулярному видалення квітконосів, прищипыванию молодих пагонів рослина перетворюється в добре облиствений міцний кущик. Сорт використовують в свіжому вигляді, як приправу до салатів. Поєднання фіолетових листя і рожевих квітів красиво виглядає при декоруванні газонів.

Терміни посадки

В умовах теплого клімату, м’яких зим осінній посів прянощі у відкритий грунт проводять у жовтні-листопаді. При домашньому вирощуванні у всіх інших регіонах висадку насіння починають у грудні, отриману розсаду висаджують у теплиці наприкінці березня — у квітні.

У відкритий грунт молоді кущики садять в кінці травня — червні, коли грунт прогріється до +15°С і зникне загроза поворотних заморозків. Строки висаджування залежать від погодних умов регіону вирощування.

Підготовка посадкового матеріалу і ґрунту

Город круглий рік: чи можна саджати базилік під зиму і як зробити це правильно

Для посадки базиліка вибирають довгі пластикові контейнери, дерев’яні ящики, вазони для квітів. Ємність повинна бути висотою 25-28 см, просторою, щоб кущики базиліка не затемнювали один одного. У контейнери на дно спочатку насипають дренажний шар з керамзиту, потім родючу, легку землю.

Готовий субстрат купують в садових центрах або готують самостійно. Для цього беруть садову землю, торф, перегній, пісок у співвідношенні 1:4:1:1. Щоб знезаразити субстрат від збудників хвороб і знаходяться в ньому личинок комах-паразитів, його прогрівають у духовці 30-40 хвилин.

Насіння перед висадкою замочують на 3-4 години в теплій воді, щоб розчинилися ефірні масла, що покривають насіння. Наявність цих масел буде ускладнювати схожість насіння. Потім насіння занурюють на 1 год у рожевий розчин марганцівки для дезінфекції, усунення патогенних грибків.

Технологія посіву

При посадці під зиму у відкритий грунт насіння садять сухими, без замочування, так як вологі перемерзнуть у холодному ґрунті і втратять здатність до проростання. Якщо посадка насіння проводиться в домашніх умовах використовують оброблений насіннєвий матеріал.

Насінням

При посадці насіння прянощі на відкритій ділянці під зиму роблять грядки глибиною 2-2,5 см, щоб шар землі не дав їм промерзнути. Насіння укладають на відстані 8 см одна від одної. Між рядками залишають проміжок 15-20 див.

Грунт не поливають, щоб насіння не проросло до настання весни, розкладають на ній шар мульчі. Над грядками роблять укриття з агроволокна, натягуючи його на каркас, встановлений навколо ділянки. Це створить повітряний прошарок, що дозволяє запобігти перемерзание насіння.

При вирощуванні в домашніх умовах оброблені і підсушені на паперовій серветці насіння укладають у приготовлені ємності з живильним субстратом. На грунті роблять борозенки глибиною 1 см, зволожують теплою водою, укладають насіння на відстані 2 см, між рядками витримують проміжок 7-8 див.

Насіння накривають тонким шаром субстрату, трохи ущільнюють рукою. Ємність накривають прозорою поліетиленовою плівкою, переставляють в тепле світле місце. Найкраще місце для проростання розсади — підвіконня, під якими знаходяться теплі батареї. Для усунення конденсату плівку періодично піднімають, забезпечуючи доступ повітря.

Увага! Для зволоження ґрунту використовують пульверизатор, так як струмінь води розмиє тонкий шар грунту і вимиє насіння назовні.

Після появи сходів плівку прибирають. Розсаду продовжують вирощувати на сонячних підвіконнях або під світлодіодними лампами. Загущені посадки базиліка проріджують, збільшуючи відстань між паростками до 8-10 див. Більш слабкі примірники висаджують в окремі торф’яні горщики, де вони наберуться сил для подальшої висадки в теплиці.

Через розсаду

Зміцнілу розсаду пікірують на грядки в теплиці в перших числах квітня. Розсаду обережно витягають із загальної ємності разом з грунтом, щоб не пошкодити кореневу систему. Кожну рослину поміщають в окрему зволожену лунку, поглиблюють його до перших нижніх листків. Між сходами залишають проміжок 15 см, між рядками — 25 див.

В теплиці підтримують температуру +23…+25°С. Приміщення регулярно провітрюють. Поливають молоді рослини теплою, відстояною водою. Кожні 2 тижні їх підгодовують комплексними добривами. Внесення азоту сприяє бурхливому зростанню зеленої маси. Для підгодівлі 15 г сечовини розводять в 10 л води. Поливають нехолодным розчином під корінь.

Внесення калію, фосфору стимулює активну вироблення ефірних масел. Фосфорно-калієву підгодівлю проводять через 15 днів після азотної. Для цього застосовують склад: 20 г суперфосфату, 15 г сульфату калію розводять в 10 л води. Мінеральні підгодівлі чергують з внесенням органіки. Готують розчини пташиного посліду, гною, деревної золи. Після поливів грядки розпушують, видаляють бур’янисту траву.

Це цікаво:

Досвідчені господині розкажуть, чи можна солити ранню капусту на зиму.

Як правильно вкрити абрикос на зиму і підготувати дерево до холодів.

Покрокова інструкція, як укрити інжир на зиму правильно і підготувати дерево.

Подальший догляд

Город круглий рік: чи можна саджати базилік під зиму і як зробити це правильно

У відкритий грунт базилік висаджують на початку червня. Для культури відводять сонячний ділянку. Грунт готують з осені, перекапывая її з внесенням деревної золи, сухого гною (1,5 кг/м2), суперфосфату (40 г/м2), калієвої селітри (20 г/м2).

Поливи проводять у ранковий час теплою водою. Для рослини корисно періодичне зрошення листя пульверизатором. Поливи проводять по мірі висихання верхнього шару грунту. Базиліку потрібно регулярне прищипування, що сприяє наростанню додаткових пагонів.

Важливо! Після зрізання верхівкових пагонів рослині потрібні додаткові поливи.

Підгодовують культуру органікою: розчинами курячого посліду (1:20), сухого коров’яку (1:10). Підживлення проводять тільки на зволожений грунт. Під час росту базиліка регулярно видаляють бур’яни, розпушують грядки. З’явилися бутони видаляють, так як при цвітінні зелень починає гірчити.

Захист від хвороб і шкідників

Найпоширеніші захворювання базиліка:

  1. Пожовтіння листя — яскраво-зелені листочки стають жовтого кольору. Причина криється в нестачі поживних речовин у грунті. Проблему усувають внесенням комплексних добрив.
  2. Скручування листків спостерігається при надмірних поливах.
  3. Опадання листя відбувається в результаті пересихання грунту.
  4. Чорна ніжка з’являється в умовах перезволоження грунту. Стебло рослини на рівні грунту темніє, стає м’яким, рослина падає. Уражені паростки видаляють, що залишилися обробляють розчином мідного купоросу (5г/2л води).
  5. Фузаріоз — проявляється у вигляді точок чорного кольору на листках. Хвороба виникає в умовах високої температури та підвищеної вологості повітря. Листя скручуються, чорніють, поступово темніє і стебло. У початковій стадії хвороба лікують настоєм лушпиння цибулі (1:4), його готують добу, обприскують кущі.

Небезпечні шкідники рослини:

  1. Попелиця — живиться соком листя і стебел. Ознаки її появи — скручування краї листя, уповільнений ріст стебла, цукристі виділення на листках. Для боротьби з паразитом застосовують настої часнику, цибулі, томатної бадилля, деревію. Обробки проводять кожні 7 днів.
  2. Слимаки — поїдають молоді пагони. Для усунення слимаків між кущами посипають терту яєчну шкаралупу, суху кавову гущу.

Нюанси вирощування в теплицях та відкритому грунті

Умови вирощування базиліка у відкритому грунті відрізняються від тепличного культивування. Мікроклімат теплиці дозволяє висаджувати пряність, незалежно від кліматичних умов регіону.

У тепличних умовах пряність активно росте і розвивається, так як на неї не впливають перепади денних і нічних температур.

У теплиці можливий збір урожаю протягом усього року.

Висаджений у відкритий грунт базилік потребує укриттях при зниженні температури в нічний час. Його вирощування безпосередньо залежить від погодних умов.

Збір врожаю

Город круглий рік: чи можна саджати базилік під зиму і як зробити це правильно

Цвітіння базиліка починається в середині липня. До цього моменту рослина перетворюється в добре облиствений кущ.

Зелень пряної рослини зрізають вибірково. Для цього відбирають самі довгі пагони з добре розвиненими листками. Верхівкову частину стебла довжиною 3-4 см обережно зрізують ножицями. Обрізка стимулює кущик до нарощування нових бічних пагонів. Таким чином, фермери знімають урожай тричі за сезон.

Прянощі збирають до початку цвітіння, так як в цей час у листі зосереджується найбільша концентрація ефірних масел і корисних речовин. Зрізані пагони вживають в свіжому вигляді або висушують для тривалого зберігання. Зелень промивають водою, зв’язують ниткою в букетик, підвішують за стебельця в сухому приміщенні.

Деякі господині сушать запашну рослину в духовці протягом години при температурі +40°C. Головне — не перетримати по часу, щоб базилік не втратив корисні властивості. Ступінь засушування листя визначають по легкому хрускоту при стисненні. Засушену пряність укладають у скляну банку з герметичною кришкою, поміщають в сухе місце для зберігання. Висушену рослину надовго зберігає аромат.

Висновок

Базилік — популярна корисна пряність. Запашну зелень додають у салати, м’ясні і рибні гарніри. Потреба у свіжій зелені існує в будь-який час року. Багато городників освоїли подзимнюю посадку базиліка.

При дотриманні правильної агротехніки вирощування запашна пряність буде давати корисну зелень до пізньої осені.

Город круглий рік: чи можна саджати базилік під зиму і як зробити це правильно

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками