Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші

Картопля налічує більше 4000 сортів. Бульби розрізняються за формою, розміром, кольором, відтінком м’якоті, крохмалистістю і іншими параметрами. Важливе значення мають терміни дозрівання картоплі і щільність м’якоті, яка відповідає за здатність розварюватися.

Любителям пюре рекомендуємо звернути особливу увагу на сорти з білою м’якоттю – про них і піде мова в статті.

Опис сортів

Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші

Вважається, що тривалий дозрівання підвищує вміст крохмалю в бульбах, а тому такий картопля смачніше. Ультраранние сорти мають менш насиченим картопляним смаком, ніж середньопізні та пізні.

Біла м’якоть говорить про високий вміст крохмалю і вітаміну С. Такі бульби краще розварюються, вони більш соковиті, серед них виділяють Петербурзький, Сильвану і Лідер.

Цікаво! Дрібні і середні бульби картоплі містять більшу кількість поживних речовин, ніж великі.

Найбільш популярним для приготування пюре вважаються білі бульби з білою м’якоттю, таке блюдо буде розсипчастим, ніжним і смачним. Краще використовувати такі сорти, як Пан, Лакомка і Мілена.

Відміну від інших сортів

В першу чергу ці сорти відрізняються наявністю білої м’якоті, яка забезпечує кращу розварюваність і м’який смак картопляного пюре. Велика кількість крохмалю надає бульбам особливий смак, який у сортів різниться:

  1. Барин – має бежеву шкірку і світлу м’якоть, крахмалістость досягає 15%, смак солодкуватий і ніжний.Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші
  2. Лідер – характерний жовтий відтінок шкірки і біла м’якоть, смак оцінюється високо.Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші
  3. Петербурзький – середньостиглий столовий сорт з білою м’якоттю і шкіркою, не схильний до потемніння при варінні.Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші
  4. Мілена – ультраранній картоплю, не розварюється, шкірка жовта, а м’якоть з кремовим відтінком.
  5. Тімо – гладка шкірка картоплі відрізняється жовтуватим відтінком, м’якоть світла з гарним смаком, вміст крохмалю до 14%.Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші
  6. Ласунка – смак цього сорту оцінюється високо. Характерні особливості — середньоранній дозрівання, гладка жовта шкірка і м’якоть біла.Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші

Крім цього існує ряд сортів з білою м’якоттю, які відрізняються кольором шкірки – червоним, рожевим, жовтим і фіолетовим, а також відтінками вічок.

Серед них такі відомі сорти:

Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та іншіМілена

  • Синьоока;
  • Пікассо;
  • Рокко;
  • Розара;
  • Ред Скарлетт;
  • Бузковий туман;
  • Снігур;
  • Чавунка та ін.

Всі сорти картоплі з білою м’якоттю володіють високою харчовою цінністю і містять велику кількість вітамінів і мікроелементів.

Хімічний склад, мікроелементи і вітаміни

Саме в сортах картоплі з білою м’якоттю міститься велика кількість цінного рослинного білка туберина. Відрізняються вони також високим вмістом вітамінів С, А, Е, К, В і Н.

Наявність таких кислот, як нікотинова, яблучна і щавлева роблять картоплю помічником при хворобах серця і судин. Пантотенова і лимонна кислоти нададуть допомогу в боротьбі із захворюваннями нирок.

Характеристика і врожайність бульб

В залежності від сорту величина і поверхня бульб можуть відрізнятися, а також їх кількість під одним кущем:

  1. Лідер має правильну форму бульб, овальні з тонкою шкіркою, гладкі. Найбільший показник врожайності – 340 ц/га.
  2. Петербурзький картопля відрізняється плоскою вершиною бульби, поверхня гладка. З одного куща можна зібрати до 4 кг картоплі.
  3. Мілена дозріває рано, бульби великі, округлі. Максимальна врожайність – 600 ц/га.
  4. Ультраранній сорт Лакомка з круглими картоплинами. Збирають до 369 ц/га.

Здебільшого картопля виростає середніх і великих розмірів, врожайність сортів з білою м’якоттю висока, а якість і смак м’якоті завжди на висоті.

Регіон для вирощування і строки посадки

Вважається, що картопля краще вирощувати в середній смузі Росії, цей клімат найбільш підходить для рослини. У південних регіонах, як і в північних, якість і кількість вітамінів і мікроелементів буде відрізнятися. Як правило, вони знижуються через занадто спекотного або холодного клімату, кількості сонячних днів.

Садять картоплю на початку травня, але в залежності від регіону строки можуть зсуватися. Чим південніше край, тим раніше висаджують бульби і раніше збирають урожай. У північних районах картоплю висаджують тільки після настання стабільного тепла, при прогріванні ґрунту від +10°С і вище.

Головні переваги та недоліки сортів

Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші

Переваги і недоліки білого картоплі можуть відрізнятися в залежності від сорту, але існує думка, що бульби з білою шкіркою менш лежкі. Як правило, шкірка у них тонка і не витримує тривалого зберігання. А ось білий картоплю з кольоровою шкіркою або вічками вважається кращим для зимового використання, він здатний долежати до весни.

У картоплі сортів Синьоока або Блакить більше крохмалю, їх біла м’якоть разваристая, бульби ситні, а основне призначення – приготування пюре. М’якоть з жовтуватим відтінком таких сортів, як Тімо, Розара або Фреска містить велику кількість каротину порівняно з іншими бульбами.

Довідка! Високий вміст крохмалю в білому картоплі робить його небажаним гостем на столі у людей з надмірною масою тіла.

Виділити загальні особливості у сортів білого картоплі складно, але кожен окремо володіє певними перевагами і недоліками:

  1. Петербурзький при вирощуванні схильний до різних захворювань, лежкість середня, але висока врожайність і середньоранній термін дозрівання задовольняють багатьох городників. Бульби мають універсальне призначення.
  2. Білий лебідь відрізняється невисокими смаковими якостями і середньої лежкістю, у нього низька стійкість до заморозків і високі вимоги до ґрунту, а ось рекордна врожайність – до 10 кг з куща.
  3. Лідер славиться великими картоплинами і високою врожайністю, при цьому володіє відмінними смаковими якостями і легкістю у догляді.
  4. Пан володіє гарним смаком, пристосований до тривалого зберігання, дозріває рано і росте практично на будь-якій землі. Схильний до нападу нематоди і схильний до захворювання паршею.
  5. Тімо Ханккиян володіє високою стійкістю до різкої зміни температур, він може легко перенести заморозки і сильну спеку, рідко хворіє, а дозріває рано. Володіє високими смаковими якостями, але товарність цього сорту середня.
  6. Ласунка – ранній сорт невибагливий у догляді, середня врожайність, а смакові якості високі.
  7. Сільвана дає середній урожай при високій товарності, а лежкість досягає 90%, стійка до більшості захворювань і володіє приємним смаком.
  8. Мілена – невибагливий сорт, дає стабільно високий урожай, має хороший смак, здатний пристосуватися до клімату та грунту.

Більшість білих сортів картоплі можна вирощувати не тільки бульбами, але і насінням, що робить їх ще більш популярними серед любителів і професіоналів.

Особливості посадки і вирощування сортів

Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші

Для посадки вибирають міцні бульби середнього розміру. Відбирають їх при зборі врожаю восени – найкраще брати картоплини з найбільш врожайних кущів. При посадці картоплину можна розрізати на частини, щоб кожна з них містила росток, оскільки при малій кількості посадкового матеріалу вийде виростити більший урожай.

Довідка! Розрізану картоплину обробляють деревною золою і трохи підсушують на сонці.

Багато сорти садять за допомогою насіння або окремих паростків, що теж дає досить високий урожай. Заготовляють насіннєву картоплю в суху погоду, з додатковим просушуванням на сонці. Зберігають у темному прохолодному місці, а перед посадкою виносять на повітря на 15 днів.

Будь картопля потребує багато світла, більшість сортів не переносять посуху, наприклад, Мілена, а тому варто контролювати вологість грунту. В той же час надлишок вологи вб’є культуру — вона просто згниє в землі.

У більшості випадків агротехніка догляду за білими сортами картоплі стандартна, за рідкісним винятком. Важливо підживлювати рослину, поливати і оберігати від хвороб і шкідників.

Збір і зберігання врожаю сортів з білою м’якоттю

Збирають урожай картоплі з білою м’якоттю в залежності від сорту і його строків дозрівання. Є ранні сорти – такі, як: Мілена, Лідер, Тімо і Лакомка. Середньостиглими вважаються Петербурзький сорт, Пан і Сільвана.

Як і коли збирати

Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші

Урожай збирають, коли бадилля жовтіє і лягає. За тиждень до збирання її бажано прибрати з городу, а збір врожаю призначити на сухий погожий день. Після викопування картопля розкладають в притіненому місці для висушування. Якщо відразу відібрані бульби для посадки на наступний рік, то їх, навпаки, поміщають на сонячному місці.

Якщо збір проводиться вручну, враховують, як зростає посаджений сорт. Є культури, які більше розростаються в ширину, а є картопля, який заглиблюється в землю. Залежно від цього регулюють ширину захвату грунту навколо куща. Щоб скоротити кількість порізаного лопатою картоплі, для викопування використовують вила.

Особливості зберігання та лежкість сорту

Зберігають картоплю, призначений для живлення і для посадки, в сухому прохолодному приміщенні. Важливо періодично перебирати і відкидати гнилі і зіпсовані екземпляри, інакше весь урожай буде зіпсований і не доживе до весни.

Зберігати будь-який вид картоплі і білий у тому числі найкраще в дерев’яних ящиках з рідко набитими рейками для циркуляції повітря. Це скоротить псування картоплі. Лежкість буде залежати від частоти перегляду врожаю, своєчасного видалення хворих примірників, а також від сорту картоплі.

Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші

Які можуть бути труднощі при вирощуванні

Найпоширеніші проблеми при вирощуванні картоплі:

  • занадто рання посадка – матеріал замерз;
  • надлишок вологи – картопля захворів або згнив;
  • недолік вологи – картопля дав дрібний урожай і мало бульб, недорозвинений;
  • відсутність профілактики основних захворювань;
  • бідна земля і відсутність добрив.

При дотриманні основних правил агротехніки вирощування цього овочу проблем навіть у початківців дачників не виникає. Важливо регулярно оглядати урожай, своєчасно забезпечувати належний догляд і врожай обов’язково порадує.

Поради досвідчених городників і відгуки про сорти

Досвідчені городники знають деякі секрети, які використовують в справі при вирощуванні білих сортів картоплі і діляться ними з іншими фермерами.

Євген, р. Темрюк: «Я вирощую багато картоплі, сім’я у мене велика, а популярністю користуються більше білі бульби. Віддаю перевагу садити Лідер і Ласунку. Але південний регіон – це багато клопотів через шкідників. Для їх відлякування завжди поруч висаджую нагідки і чорнобривці. А восени на запланованому місці посадки сію жито. Шкідник мій картоплю не їсть».

Тетяна, Підмосков’ї: «Картоплю саджу різний, давно плекаю любов до Синьоочку, але висаджую і білі сорти, такі як Мілена і Пан. Дуже вже у них смачна м’якоть. Лежить моя картопелька до самої весни, а при зборі я її викопую і залишаю на землі, не на довго, буквально до повної викопування врожаю. Потім по порядку збираю, а вона вже суха і готова до зберігання. Звичайно регулярно перебираю свої запаси, а гнилі у них практично немає, вся ціла і добра».

Микола, р. Ростов-на-Дону: «Завжди радують великі бульби Пана і Лідера. А саджу завжди частинами, нарізаю великі картоплини на декілька частин, обмазую попелом, потім просушую і збризкую «Корневином». Урожай завжди просто величезний, зберігається моя картопля до квітня, головне — погану вчасно прибирати».

Висновок

Картопля з білою м’якоттю не тільки популярний серед городників, але і корисний. Однак дієтологи рекомендують обмежити його вживання при надмірній вазі — в бульбах багато крохмалю і загальна калорійність вище.

Виростити цей овоч на своїй ділянці не складе труднощів навіть новачкові. Більшість сортів володіють відмінним смаком і високою врожайністю. Агротехніка вирощування проста, але варто обов’язково враховувати особливості сорту.

Докладний опис та поради агрономів по сортам картоплі: «Петербурзький», «Барин», «Лідер» та інші

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками