До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і опис

Після довгої зими організму потрібно подвоєну кількість вітамінів. Провесною головним постачальником корисних сполук стає редис. Що таке редис, як виглядає редиска і якого кольору буває, чому ця рослина корисна не всім – дізнаєтеся в нашій статті.

Як правильно називати: редис або редиска?

В розмові можна часто почути: «у мене на грядці редиска…» Однак наукова назва цієї овочевої культури — «редиска». При цьому обидві назви правильні.

У першому випадку використовується побутове назва, у другому – офіційне найменування культурної рослини. Варіанти назв використовують залежно від ситуації. У статті ми будемо дотримуватися другого варіанту.

До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і опис

Опис і характеристика культури

Слово «редиска» запозичено від латинського «radix», в буквальному перекладі – «корінь». Виходить, всі коренеплоди можна сміливо називати «редискою».

До якого сімейства відноситься редис

Редис (редька посівна) належить до родини Капустяних, або Хрестоцвітих, належить до культурного роду редька. Редиска і редька схожі один на одного не тільки зовні, але і за своїм корисним властивостям.

Редис – це овоч, фрукт або щось інше?

Редис – коренеплоди, тому прийнято називати її овочем, а не фруктом, хоча деякі сорти солодкуваті на смак. В залежності від сорту редис живе рік, рідше – два.

Історія походження

Досі не визначено точне місце походження редиски. Прийнято вважати, що його батьківщина – Азія. Збереглися згадки про цей овоч у стародавніх літописах Єгипту, Греції, Японії, Китаю та Риму. В Європу культуру завезли в 16 столітті, а в Росії рослина з’явилася за Петра I.

До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і опис

Хімічний склад, мікроелементи і вітаміни, корисні властивості

У коренеплоді і в бадиллі містяться вітаміни А, С, D, Е, РР, групи В, фосфор, натрій, залізо, мідь, кальцій і йод.

Засвоюючи в організмі, редис прискорює обмінні процеси, відновлює сили після хвороби, знеболює. Болі в спині, суглобах, защемлення сідничного нерва, стрес, нервові перенапруження, усі ці стану допомагає вилікувати біло-рожевий коренеплід.

Овоч сприяє виведенню токсинів і жовчі, зміцнює судини. Підходить для дієтичного харчування, так як в 100 г продукту міститься всього 20 ккал.

Редис використовують в косметології. Він благотворно впливає на стан волосся, шкіри, колір обличчя. Його застосовують у натуральних масках для обличчя.

Ось рецепт одного з них:

  1. Натерти на тертці 5 великих коренеплодів, вичавити через марлю сік.
  2. Змішати 1 ч. л. натуральної кави з 1 ч. л. товченої свіжої ромашки.
  3. Залити суміш кави і ромашки соком редиски, перемішати.
  4. Нанести кашку на шкіру обличчя і залишити на 15 хвилин, змити теплою водою.

Ця процедура пом’якшує і очищає шкіру, звужує пори, активізує синтез колагену і еластину, перешкоджає висипань та усуває в’ялість шкірних покривів.

Увага! Редис містить аскорбінової кислоти нітрохи не менше, ніж апельсин. Якщо у вас алергія на цитрусові, замініть апельсини на редис. Він захистить організм від застуди та інфекцій.

Термін дозрівання

Редис – лідер серед овочевих культур за термінами дозрівання. З моменту появи перших паростків на поверхні землі до повного дозрівання проходить від 18 до 60 днів. Ранні сорти прибирають вже через три тижні.

До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і опис

Врожайність

Врожайність редиски залежить від догляду, сорту і місця зростання. В теплиці з 1 м2 збирають по 3,5-4 кг овоча. У відкритому грунті при правильному догляді, середній показник – 3 кг з 1 м2.

Стійкість до хвороб

Завдяки швидкому дозріванню редис рідко уражується хворобами. При вирощуванні в несприятливих умовах овочева культура може заразиться білої іржею, борошнистою росою, чорною ніжкою і сірою гниллю.

Характеристика плодів, опис зовнішнього вигляду, смакові якості

До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і описБадилля висотою до 25 см, на листках помітна галявина з жорстких волосків. Колір листя коливається від світло-зеленого до темно-зеленого. Корінь редиски йде на значну глибину в грунт. Тип плоду редиски – сухий стручок з носиком різної довжини.

Соковитий коренеплід, солодкуватою гостроти, розміром від 1,5 до 10 см в діаметрі. Зміст гірчичного масла надає багатьом сортам редиски легку гостроту, але є й такі сорти, у яких гіркоту повністю відсутня. Коренеплоди бувають різної форми: круглої, округло-плоскою, конічної, овальної, веретеноподібної і циліндричної. Вага варіюється від 10 до 150 р.

Всередині коренеплід буває білим, рожевим або біло-рожевим залежно від сорту. Від сорту залежить і колір зовні. Коренеплоди виростають червоними, рожевими, білими, жовтими, зеленими або навіть фіолетові з білими хвостиками.

Для яких регіонів підходить найкраще і яка вимогливість до клімату

Редис можна виростити практично в будь-якому регіоні Росії, він допущений до культивування в Центральному, Північно-Західному, Средневолжском, Північно-Кавказькому і Західно-Сибірському регіонах.

Прекрасно себе почуває при температурі повітря від 18 до 25°C.

Головні переваги та недоліки редиски

Незважаючи на всі переваги редиски, його вітамінний комплекс корисний не для всіх.

Розберемо докладніше гідності культури та її недоліки.

Переваги:

  • джерело вітамінів і корисних речовин;
  • низькокалорійний;
  • багатий клітковиною;
  • сприятливо впливає на шкіру, сприяє загоєнню ран і знімає біль;
  • підвищує рівень гемоглобіну;
  • покращує кровообіг;
  • зменшує набряклість;
  • підвищує імунітет;
  • стабілізує обмінні процеси.

До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і опис

Недоліки:

  • не рекомендується вживати натщесерце – концентрований сік викликає подразнення стінок шлунка, що провокує больові відчуття;
  • насичений склад редиски може завдати відчутної шкоди організму людей, які страждають захворюваннями шлунка, кишечника, печінки і жовчовивідних шляхів;
  • заборонено їсти велику кількість редиски при запальних процесах щитовидної залози;
  • небажаний для вагітних і годуючих грудьми, так як викликає здуття живота і коліки у немовлят;
  • редис може впливати на серцевий ритм, тому його не радять вживати тим, хто переніс інфаркт.

Бадилля редиски навіть корисніше самого коренеплоду, так як вона містить всі цінні поживні речовини в концентрованому вигляді.

Візьміть на замітку:

Заготовки редиски на зиму заморожуванням і іншими способами

Кращі рецепти маринованого редиски на зиму

Прості і смачні рецепти корисних закусок з редису

Сорти редиски

Редис представлений великою кількістю різноманітних сортів і гібридів. Спочатку коренеплід був більше схожий на коротку морквину, і тільки сучасна селекція зробила форму овоча круглої або овальної.

Ранні сорти і гібриди:

  1. До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і описПресто (на фото). Високоврожайний, універсальний сорт підходить для вирощування в більшості регіонів Росії. Виведений в 2002 році, відрізняється високою схожістю, стійкий до заморозків і перепадів температури. Коренеплоди не розтріскуються. Збір врожаю здійснюється на 16-20 день після перших сходів, 2,5-3 кг з 1 м2, маса кожного овоча до 11 р.
  2. Черриэт. Японський гібрид, культивується в Росії з 2007 р. Підходить для теплиць і відкритого грунту. Стійкий до стрілкування. Коренеплід округлої форми, насиченого червоного кольору, м’якоть біла, в міру гостра, масою до 40 р. Врожайність до 3 кг з 1 м2. Підвищена стійкість до фузаріозу, кілі, чорної ніжки.
  3. Французький сніданок. Можна збирати через 25-27 днів після сходів. Має видовжену циліндричну форму, темно-рожевого кольору, з білим хвостиком, довжина плода 7-15 см, маса 30-40 г, м’якоть біла, без гіркоти. Добре переносить холод. Врожайність від 2,5 до 3,5 кг з 1 м2.
  4. Спека. Виведений в СРСР понад 60 років тому. Відрізняється невибагливістю у догляді і високою врожайністю, до 3,5-4 кг з 1 м2. Вегетаційний період становить 18-25 днів. Коренеплід круглий, червоний, вагою 13-30 г, м’якоть біла, солодкувата, в міру гостра, хрустка. Не утворює пустот, не схильний до стрілкування. Придатний для підзимового посіву.
  5. 16 днів. Саме 16 днів достатньо для повного дозрівання редиски цього сорту. Однаково добре розвивається в теплиці і у відкритому грунті. Коренеплоди округлі, яскраво-червоні, м’якоть соковита, біла. Смак ніжний, среднеострый. Сорт стійкий до стрілкування та розтріскування.
  6. Чемпіон. Маса 17-20 г, насичений червоний колір, форма кругла, тонка шкірка, м’якоть біла, среднегорькая. Підходить для вирощування в теплиці і у відкритому грунті, а також в домашніх умовах. Середня врожайність, до 1,5 кг з 1 м2. Термін дозрівання – 25 днів. Добре зберігається.

Середньостиглі сорти:

  1. До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і описБілий ведмідь, або Вировский білий (фото праворуч). Круглий редис білого кольору, вагою близько 25 м, достигає за 30 днів, урожайність в межах 2 кг із 1 м2. Придатний для вирощування в північних районах країни. Рекомендується відкритий грунт. Сорт відрізняється високою стійкістю до цвітушності та гарною лежкістю. Смак среднеострый, солодкий.
  2. Дуро. Потрібний розмір досягає через 28-30 днів. Сорт великий, куляста форма, маса до 40 г, колір червоний, м’якоть переважно біла, гостро-солодкий. З 1 м2 збирають близько 3,5 кг редиски. Зберігається місяць, не втрачаючи зовнішніх і смакових якостей.
  3. Злата. Чеський сорт, добре переносить помірну засуху. Повністю формується на 30-32 день. Форма округла, колір жовтий, м’якоть біла з гострим смаком. Вага до 25 г, врожайність – 2 кг із 1 м2.
  4. Ребел. Гібрид. Підходить для відкритого грунту і теплиць. Збір врожаю відбувається на 28-30 добу після сходів на 1 м2 припадає 2,5 кг продукту. Коренеплоди з тонкою яскраво-червоною шкірочкою, округлої форми, вагою 17-20 р. Болезнеустойчив, лежкість приблизно 4 місяці.

Пізні сорти:

  1. До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і описЧервоний велетень (на фото праворуч). Висаджують у відкритий і в захищений ґрунт. Рожевий коренеплід має витягнуту, циліндричну форму, довжиною до 15 см і масою 100-150 г М’якоть щільна, без пустот, пікантний смак, слабогострий. Сорт холодостійкий, високоврожайний. 40-50 днів потрібно чекати до збору урожаю, на 1 м2 можна виростити 4,5 кг редиски. Вимогливий до освітлення і вологості.
  2. Крижана бурулька. За формою і кольором нагадує бурульку. Білий, довгий овоч з соковитою, гострої м’якоттю, масою близько 100 р. Сорт високоврожайний, чудово вирощується в теплицях і відкритому грунті. Від сходів до збирання проходить не більше 45 днів. Стійкий до стрілкування.
  3. Дунганскій 12/8. Спосіб вирощування – універсальний. Біло-рожевий редис із солодко-гострим смаком, вагою близько 75 р. Стиглість настає на 35-50 день в залежності від регіону вирощування, можна зібрати до 3,5 кг з 1 м2.

Рідкісні сорти і гібриди:

  1. До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і описЧорний іспанська (на фото). Редис встигає за 53-70 днів, зовні більше схожий на ріпу. Має чорну шкірку і білу, гостро-пекучий, хрустку м’якоть. Цей сорт редису відомий цінними поживними властивостями, легкістю вирощування і довгим терміном зберігання. Він погано переносить спеку, потребує тіні і прохолоді, в іншому випадку швидко розтріскується.
  2. Кавуновий редис. Незвичайний гібрид редьки і редиски вивели в Китаї. Він швидко став популярний завдяки своїй зовнішності: салатовий кулястий овоч, що має яскраво-малинову м’якоть. Гіркий зовні і солодкий всередині, масою до 200 р. Цей коренеплід холодостійкий, витримує невеликі заморозки, зріє за місяць та на 1 м2 дає до 10 кг редиски. Головний недолік – короткочасне зберігання, не більше 10 днів.

Які можуть бути труднощі при вирощуванні

Труднощів при вирощуванні редиски виникнути не повинно. Культура невибаглива, але догляд любить, особливо полив. Впоратися з нею зможе і початківець огородник.

Подбайте про ґрунті для овоча восени, удобрити обраний ділянку: піввідра перегною або компосту на 1 м2 буде достатньо. Якщо не хочете, щоб редис став порожнистим усередині, не удобрювати землю свіжим гноєм – використовуйте розклався або розведіть свіжий водою в рівних кількостях.

Поради досвідчених городників

Скористайтеся порадами досвідчених городників, і виростити багатий урожай редиски, схожий на рекламні фото на упаковці насіння, не складе особливої праці:

  • ранні сорти редиски формують коренеплід досить швидко і припиняють свій ріст – не чекайте від них великої маси, це не закладено генетично;
  • не перетримуйте дозрілий редис на грядках, овоч стане «дерев’яним», порожнистою, непридатним до споживання;
  • якщо ви вирощуєте коренеплід у відкритому грунті, то температура повинна бути високою не тільки вдень, але і вночі – не нижче 10°C;
  • на термін дозрівання овоча впливає розмір насіння – при посіві вибирайте самі великі, тоді редис зросте швидше.

Висновок

Смачний і корисний овоч позбавляє від болю, зміцнює імунітет, урізноманітнює меню і радує око великою кількістю квітів і форм. Але не варто зловживати вживанням редиски тим, хто має хронічні проблеми зі здоров’ям ШКТ, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

До якого сімейства відноситься редис, його характеристика і опис

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками