До яких труднощів потрібно готуватися дачникові при вирощуванні баклажана «Смак грибів»?

Багато господинь чули про те, що, якщо приготувати баклажани особливим способом, то вони придбають грибний смак. Деякі навіть пробували різні рецепти цього дивовижного страви. На жаль, не завжди очікування і реальність співпадають. Часто кулінари-експериментатори скаржаться, що незважаючи на всі старання, у них виходять самі звичайні баклажани. Але можливо, причина таких невдач криється не в поганому рецепті, а в неправильно вибраному сорт овочів.

Баклажани Смак грибів дійсно володіють ароматом печериць. Вони точно не розчарують любителів грибів. Які переваги має цей дивовижний сорт, і складно виростити його на своїй ділянці – читайте далі.

Опис сорту

До яких труднощів потрібно готуватися дачникові при вирощуванні баклажана «Смак грибів»?

Білий баклажан Смак грибів від «Седек» вітчизняними селекціонерами виведено на початку 2000, але тільки в 2009 році сорт внесли в російський державний реєстр.

Сорт відрізняється незвичайними плодами. Вони не темно-фіолетові, сині або червоних, як у інших баклажанів, а білі, що надає їм дійсно екзотичний вид.

В ніжній м’якоті цього сорту відсутня характерна для баклажанів гіркоту. Аромат насичений, грибний. Деякі гурмани вважають, що Смак грибів більше нагадує курку, а не печериці.

Відрізняється баклажан і своєї холодостійкістю. Це один з небагатьох сортів, здатний рости в центральних регіонах без теплиці.

Сміття має імунітет до хвороб пасльонових культур. Це істотно полегшує догляд за ним.

Переваги і недоліки

Багато овочівників, спробувавши Смак грибів, залишають про нього позитивні відгуки. Це пов’язано з великим списком його достоїнств:

  • грибний смак;
  • незвичайний білий колір плодів;
  • хороша врожайність;
  • імунітет до хвороб пасльонових;
  • невибагливість в догляді;
  • можливість використовувати для посіву насіння, зібрані з плодів.

Недоліком сорту вважається той факт, що в белах плодах відсутня цінний антоціан. Це найсильніший антиоксидант, вплив якого сприятливо позначається на стані організму.

Відзначимо невеликі розміри плодів. Деякі садівники вважають це недоліком, хоча багато зараховують до достоїнств – залежить від цілей вирощування.

Труднощі у вирощуванні

Баклажани Смак грибів відрізняються невибагливістю. Виростити їх не складніше, ніж будь-який інший сорт цієї культури. Більш того, біла різновид відрізняється холодостійкістю і імунітетом до хвороб пасльонових.До яких труднощів потрібно готуватися дачникові при вирощуванні баклажана «Смак грибів»?

Незважаючи на витривалість культури, садівникам варто ознайомитися зі складнощами у вирощуванні, які іноді виникають:

  1. Сорт вибагливий до підкормкам. Їх вносять не менше чотирьох разів за сезон. В іншому випадку врожайність буде низькою, а плоди – дрібними.
  2. Незважаючи на імунітет до хвороб пасльонових, за відгуками садівників, цей сорт іноді вражають інфекції. Щоб цього не сталося, важливо дотримуватися правила догляду та регулярно обприскувати кущі протигрибковими препаратами.
  3. У посушливу погоду кущі починають скидати плоди. Щоб цього уникнути, рослинам забезпечують регулярний полив.

Загальні характеристики баклажанів Смак грибів

Смак грибів – відмінний варіант як для досвідчених, так і для початківців овочівників. Він здивує не тільки своїм незвичайним ароматом, але і рядом інших параметрів.

Характеристики та опис сорту:

Параметри Показники
Тип куща Кущі з обмеженим зростанням. У висоту досягають 60-70 см, сильно гілкуються. Кущі міцні і міцні, покриті легким опушенням, темно-зеленого кольору (фіолетові тони в забарвленні відсутні). Листя середніх розмірів, мають легку хвилястість по краю і темно-зелений відтінок. Рослини среднеоблиствленные.
Плоди Середніх розмірів. Маса кожної ягоди варіюється в межах 100-180 р. Довжина плодів не перевищує 20 див. Форма циліндрична або слабогрушевидная. Колір оболонки білий. М’якоть має кремовий відтінок. Насіння дрібне і м’які. М’якуш ніжний, без гіркоти з грибним ароматом.
Врожайність Висока. З 1 кв. м отримують до 6,5 кг плодів.
Терміни дозрівання Ранні. Плоди з’являються на 95-105 день після посіву насіння.
Транспортабельність Висока. Плоди придатні для перевезення на великі відстані і здатні зберігатися в прохолодному місці більше місяця.
Умови вирощування Сорт стійкий до перепадів температур. Підходить для вирощування у відкритому грунті і в теплиці, в південних і центральних регіонах.
Стійкість до хвороб Має імунітет до хвороб пасльонових культур.

Як виростити Смак грибів на своїй ділянці

Смак грибів – стійкий до перепадів температур баклажановий сорт. Його вирощують у відкритому і захищеному грунті. У другому випадку врожайність буде вище.

Баклажани в нашій країні культивують тільки розсадним способом. В іншому випадку рослини просто не встигнуть віддати урожай для заморозків.

Для баклажанів вибирають грядки, де в минулі два роки не росли інші пасльонові культури. Найкраще себе цей сорт відчуває після зелені, баштанних, цибулі і огірка.

Зверніть увагу! Баклажани – світлолюбна культура. На затінених ділянках вони не утворюють зав’язі або дають дрібні, деформовані і несмачні плоди.

Посів насіння і вирощування розсади

Розсаду починають вирощувати за два місяці до передбачуваної пікіровки на постійне місце. Час посіву насіння залежить від регіону: у південних містах – в кінці лютого або на початку березня, у містах з помірним кліматом – в другій половині березня.

Для вирощування розсади підійдуть пухкі і поживні грунту. У магазинах продаються суміші для пасльонових культур і універсальний грунт.До яких труднощів потрібно готуватися дачникові при вирощуванні баклажана «Смак грибів»?

Готують грунт і самостійно. Для цього змішують: 2 частини торфу, 1 частина перегною і 0,5 частину промитого піску. На відро отриманого складу беруть 1 ст. золи і 2 ст. л. суперфосфату.

Баклажани не люблять пікіровки. Тому насіння сіють відразу в індивідуальні ємності об’ємом 300-500 мл Підійде як саморобна тара з підручних матеріалів з дренажними отворами на дні (одноразові стаканчики і коробки з-під соку, обрізані пляшки), так і спеціальні горщики (пластикові або торф’яні). Деякі садівники використовують спеціальні касети або торф’яні таблетки.

Також для вирощування розсади знадобиться дренаж. Підійде ракушняк, бита кераміка, подрібнену цеглу або керамзит, дрібний щебінь.

Грунт, ємності і дренаж обов’язково дезінфікують. Використовують темно-рожевий розчин марганцівки або гарячий мідний купорос (1 ч. л. на 3 л води).

Перед посадкою насіння готують. Цей процес включає в себе наступні етапи:

  • упаковку з насінням кладуть на два тижні на батарею;
  • посадковий матеріал замочують на 30 хвилин у світло-рожевому розчині марганцівки або на 15 хвилин в перекису водню;
  • насіння промивають;
  • згідно інструкції посадковий матеріал обробляють стимулятором росту («Епіне», «Корневином» та ін).

Після обробки насіння готові до посіву. У кожен горщик, наповнений дренажем і грунтом, висаджують по три насінини, на глибину 1 див. Їх присипають землею і зволожують теплою водою з пульверизатора.

Ємності накривають плівкою або склом і поміщають в місце з температурою 25-27 °C. Весь цей час грунт зволожують з пульверизатора.

В процесі вирощування розсади їй забезпечують регулярний і правильний догляд:

  1. Коли з’являться перші сходи, плівку або скло прибирають. Рослини переставляють в добре освітлене прохолодне місце (15 °C) на тиждень. Потім розсаду вирощують при кімнатній температурі.
  2. Грунт зволожують по мірі висихання. Використовують теплу відстояну воду. Її заливають безпосередньо під корінь рослин.
  3. Баклажанам потрібен всього 10-12 годинний світловий день. Тому використання люмінесцентних ламп знадобиться лише в тому разі, якщо насіння посіяли в лютому.
  4. Через два тижні після появи перших сходів більш слабкі рослини прищипують. В горщику повинен залишитися лише один баклажан.
  5. Через 14 днів після проростання насіння і далі кожні два тижні вносять будь-яку комплексну мінеральну підгодівлю. Останнім внесення добрив робиться за п’ять днів до пікіровки розсади на постійне місце.
  6. За два тижні до пікіровки розсади у відкритий грунт її починають загартовувати. Для цього її виносять на вулицю в теплу пору доби, поступово збільшуючи час перебування на свіжому повітрі.

Пікіровка на постійне місце

На постійне місце розсаду пікірують, коли грунт на глибині 15 см прогріється до 15°C. У південних регіонах це відбувається в кінці квітня, а в центральних – у другій половині травня.

Восени грядки готують. Їх перекопують і очищають від бур’янів. На 1 кв. м вносять 6 кг перегною або перепрілого гною і 45 г суперфосфату.

Навесні грядки розрівнюють і очищають від бур’янів. На 1 кв. м вносять 20 г сечовини. Потім грунт поливають гарячим розчином мідного купоросу.

Рада! Досвідчені городники воліють вирощувати баклажани на грядках висотою 30 см і шириною 100 див.

На таких грядках мають два ряди лунок. Використовують схему 60Х40 див.

У кожне поглиблення заливають 1 л води і засипають по 1 ст. л. золи. Потім туди висаджують баклажани, на 2 см заглиблюючи кореневу шийку. Лунки присипають грунтом, який утрамбовують по колу. Потім знову баклажани поливають, витрачаючи 1 л води на кущ.

Догляд за рослинами

Смак грибів не вимагає пасинкування. Досвідчені садівники рекомендують видаляти рослинність в нижній частині куща, а також пожовклу і високу суху зелень. Цю процедуру проводять один раз в два тижні.

Рада! Щоб отримати більш великі плоди, на одній рослині залишають лише вісім зав’язей.

Рослини хоч і низькорослі, але іноді гнуться під вагою плодів. Їх варто підв’язати до опори синтетичною ниткою.

До яких труднощів потрібно готуватися дачникові при вирощуванні баклажана «Смак грибів»?

Баклажани поливають раз в 3-4 дня. Воду ллють тільки під корінь. Процедуру проводять рано вранці або на заході, коли сонце неактивно.

Після кожного поливу грунт розпушують. Це руйнує земляну кірку, що перешкоджає повітрообміну.

Рада! Щоб уникнути частого розпушування і прополки бур’янів, а також захистити коріння рослин від похолодань і шкідників, грядки рекомендується мульчувати. Для цього їх накривають шаром сіна, соломи, торфу або лушпиння соняшникового насіння.

Підживлення вносячи кожні два тижні. Використовують наступну схему:

  1. До цвітіння вносять органічні добрива. Наприклад, розчин курячого посліду з водою в співвідношенні 1:10. На відро такої суміші додають 2 ст. л. суперфосфату.
  2. Під час цвітіння і росту плодів вносять калійні добрива. Його готують з 1 ч. л. моносульфата калію, розведеного у відрі води.
  3. Під час цвітіння кущі також обприскують борною кислотою. Це підвищує кількість плодів.

Профілактика хвороб і шкідників

Смак грибів відрізняється стійкістю до хвороб пасльонових культур. За відгуками, деякі інфекції його вражати все ж можуть. Щоб цього не сталося, дотримуються правил профілактики:

  1. Дотримання правил дезінфекції. Знезаражуючими розчинами обробляють грунт, ємності для розсади, стіни теплиці, садовий інструмент і сам посівний матеріал.
  2. Профілактичні присипки листя рослин і грядок деревною золою. Цей спосіб захистить рослини від грибкових інфекцій та шкідників.
  3. Профілактичні обробки протигрибковими препаратами. Більшість садівників використовують для цих цілей «Фітоспорин».

Не менш важлива профілактика шкідників. Вони розносять грибкові і вірусні інфекції і гублять кущі і плоди баклажанів. Ось найпоширеніші способи, які використовують для запобігання ураження культури шкідливими комахами:

До яких труднощів потрібно готуватися дачникові при вирощуванні баклажана «Смак грибів»?Білокрилка

  1. Мильний розчин. Шматок натертого господарського мила розчиняють у відрі води. Цим засобом обприскують рослини. Воно допомагає боротися з попелиць, павутинним кліщем і білокрилка.
  2. Перцева настоянка. Три гострих перцю пропускають через м’ясорубку і розчиняють в 5 л води. У суміш додають 1 ст. л. тютюнового попелу і 2 ст. л. миючого засобу. Цей препарат використовують для профілактики шкідників, так і для боротьби з ними.
  3. Відвар трав. Використовують гіркі трави (кульбаба, полин, деревій, чистотіл). Ними наповнюють чверть відра, інший обсяг заливають окропом. Засіб настоюють кілька годин і використовують для обприскування рослин.
  4. Хімічні засоби. Підійдуть такі препарати, як «Децис» і «Бар’єр».

Відгуки городників

Відгуки садівників, які спробували баклажан Смак грибів, в більшості позитивні. Багато хто дивуються, що у плодів цього сорту дійсно присутній виражений грибний аромат.

Тамара, р. Краснодар: «Вирощую Смак грибів вже років 5. Перший раз, коли його висаджувала, не вірила, що аромат печериць дійсно буде присутній. Яке було моє здивування, коли гості вирішили, що в моєму зимовому салаті, який я приготувала з цих баклажанів, тобто гриби. У догляді сорт дуже простий».

Віктор, р. Твер: «В цьому році спробував Смак грибів. Залучили фото білих баклажанів і обіцянку грибного запаху. Незвичайний аромат в плодах дійсно є. Порадував сорт і своєю врожайністю. Я його не пасынковал і зайві зав’язі не видаляв. Підгодовував суперфосфатом і калійними добривами, чергуючи з силосом і курячим послідом».

Читайте також:

Як заморозити баклажани на зиму свіжими в домашніх умовах, і що з них приготувати.

Урожайний і ранньостиглий сорт баклажана «Буржуй».

Як сушити баклажани на зиму в домашніх умовах правильно: 3 кращих способу.

Висновок

Смак грибів – один з самих незвичайних баклажанових сортів. Він дає білі плоди, які не мають гіркоти і не вимагають вимочування перед готуванням. Садівники, які пробували його вирощувати, говорять про те, що в його смаку дійсно присутні грибні нотки.

Проблеми при вирощуванні цього сорту виникають рідко. Він відрізняється стійкістю до перепадів температур і хвороб пасльонових.

До яких труднощів потрібно готуватися дачникові при вирощуванні баклажана «Смак грибів»?

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками