Чуфа — незвичайний овоч в саду

Цей незвичний овоч із загадковою назвою “Чуфа” (Cyperus esculentus) дедалі більше завойовує серця любителів “виростити-посадити”. Хоча багато хто не знають, що вирощують чуфу в Росії з давніх пір. Тільки називали її по іншому – тигровий горіх, зимівник, земляний мигдаль, сить їстівна.

Зміст:

  • Про користь чуфи
  • Поради по вирощуванню
  • Чуфа в декоративному саду

Чуфа — незвичайний овоч в саду

Наземна частина рослини нічим не відрізняється від маленької осоковой купини. А ось під землею зелені пір’я висотою 30-90 см приховують справжній сюрприз.

Численні тонкі кореневища утворюють дрібні бульби з розмірами до 3 см в довжину і 1,5 см в ширину. Під твердою оболонкою кожного горішка криється біла, тверда, хрустка м’якоть. Від кожного кущика можна отримати 300-500 бульбочок.

Про користь чуфи ?

Близька родичка болотній осоки з Африки, на диво, прижилася на дачних ділянках середньої смуги Росії. Рідкісні “горішки” завоювали серця городників своїм смаком, схожим зі смаком мигдалю.

Їх можна вживати в сирому, смаженому і вареному вигляді.

Ось тільки тонка шкірка горішка дуже важко відокремлюється від ядра і настільки жорстка і міцна, що потрібно мати міцні зуби для їжі в сирому вигляді. Тому перед вживанням бульби замочують на добу в теплій воді.

У деяких країнах чуфу вирощують у великих масштабах – це Іспанія, Каліфорнія, країни Африки. Її використовують як інгредієнт кондитерських виробів (какао, цукерок, тортів), компонент дієтичного харчування, лікарська сировина.

Чуфа — незвичайний овоч в саду   Чуфа — незвичайний овоч в саду

Олія з земляного горіха світло-жовтого кольору, за властивостями нагадує оливкову, має харчовою цінністю. А у промисловості – сировина для виготовлення туалетного мила.

У народі подрібнені бульби використовують для виготовлення халви і різного сорту напоїв. Якщо підсмажити чуфу до коричневого кольору – вийде какао, а якщо до темно-коричневого – дієтичний кави.

Іспанці готують з земляного мигдалю популярний прохолодний напій оршад. Дуже корисний і смачний напій знайшов любителів і у нас.

Чуфа — незвичайний овоч в саду

А ось допитливі рибалки дали спробувати її рибі і відкрили, що немає нічого краще земляного мигдалю для лову коропів. На відміну від інших принад, одним і тим же горішком можна користуватися кілька днів!

Зелена маса своєю поживною цінністю ідеально підходить в якості корму для домашніх тварин. Траву можна скошувати, коли вона стане щільною і пружною. Це не вплине на кількість і якість бульб. Згодовувати її можна всім підряд – кроликам, нутріям, птиці, кіз та іншої живності.

Поради по вирощуванню ?

Чуфа – багаторічник, але у нас використовується як однорічник. Щоб виростити земляний мигдаль, треба запастися терпінням, адже з моменту посадки до врожаю пройде 150-180 днів.

Краще всього спочатку виростити розсаду. На початку квітня бульби треба попередньо замочити у воді на 3 дні. Для кожного “таїнства майбутнього зростання” буде потрібно окремий горщик. Бульби можна закладати глибше, ніж на 6 см. Вже до кінця травня саджанці будуть готові переїхати на постійне місце. При посадці збережіть між паростками відстань у 45 див.

Чуфа — незвичайний овоч в саду

Запам’ятайте, посадка в тіні не дасть великого врожаю. Краще вибрати сонячне місце.

І хоча в догляді земляний мигдаль зовсім невибагливий, полив і прополка потрібна для одержання великого врожаю. 2-3 рази за літо порадуйте свої насадження мінеральним добривом.

В кінці вересня – початку жовтня, коли листя почнуть жовтіти, можна збирати урожай. Викопують її так само, як картоплю, вилами. Тільки струшують на сито, щоб зібрати маленькі бульби. Потім їх відразу промивають у воді, поки вода не стане чистою. Далі сушать на сонці. Коли горішки стануть зморшкуватими, їх можна зсипати у паперові мішечки для зберігання.

Чуфа в декоративному саду ?

Незвичайний овоч привернув увагу не тільки городників, але і квітникарів. Тонкі прямі стебла спрямовуються з самого серця бульб, утворюючи гарну зелену купину. Кожне листове перо завширшки всього 3-10 мм Коли їх багато, зелена маса здалеку нагадує пухнастий горбок.

Свій декоративний вигляд тигровий горіх зберігає досить довго, тому її добре комбінувати з швидко увядающими квітами.

Організовані, сплановані посадки утворюють справжній зелений килим.

А якщо розмістити їх в ряд, то вийде гарний пухнастий бордюр.

Єдиний недолік – у жовтні доведеться цю красу викопати, щоб отримати урожай горішків.

Чуфа — незвичайний овоч в саду

Чуфа не єдиний гарний овоч, який можна використовувати як декоративну рослину в саду або на дачі. Ми розповімо, наприклад про топінамбур і батате. І то тільки тому, що це красиві рослини, а не просто городні смаколики. Я б їх об’єднала в окрему рубрику “Декоративний город”, тільки рубрик на сайті вже досить.

Чуфа — незвичайний овоч в саду

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками