Чудовий смак червоного картоплі: у чому його особливості і які бувають види

Червоний картопля з ніжною м’якоттю користується стабільною популярністю у дачників. Багато господинь вважають, що саме з нього виходять найсмачніші страви: овочі підходять для варіння, смаження і запікання.

Вирощувати червоний картопля не складніше, ніж жовтий або фіолетовий. Важливо лише враховувати особливості обраного сорту, дотримуватися загальні правила агротехніки.

Опис

Чудовий смак червоного картоплі: у чому його особливості і які бувають види

Картопля привіз з Голландії Петро I. Овоч швидко став невід’ємною частиною національних страв у різних країнах.

Червоним картоплею називають сорти, бульби яких мають рожеву або червонуватого шкірку.

М’якоть у них зазвичай жовта або кремова, рідше — рожева (вона сама корисна).

Ранньостиглі сорти

Рання картопля готовий до збору врожаю через 40-60 днів після висадки в грунт. У більшості випадків у таких рослин високий імунітет до хвороб пасльонових.

Рада! Багато городників висаджують ранні сорти кілька разів за сезон, щоб все літо отримувати врожай.

Смак у цих овочів не такий насичений, ніж у середньостиглих і пізніх. Картопля відрізняється меншою лежкістю і невисокою врожайністю.

Ранні сорти картоплі з червоною шкіркою.

Беллароза

Сорт німецької селекції, був внесений до Держреєстру в 2006 році. Готовий до збору через 60-65 днів після посадки. Шкірка шорстка червона, м’якоть ясно-жовта. Овально-округлі, вирівняні бульби досягають маси 200 р. Врожайність — 169-326 ц/га.

Беллароза відрізняється посухостійкістю, резистентна до вірусних захворювань, золотистої нематоди. Підходить для заготівлі на зиму, лежкість — 93%.

Ред Скарлет

Сорт з Голландії, включений до реєстру допущених до вирощування сортів у 2000 році. Шкірка бульб у червоно-рожевого кольору, м’якоть жовта. Овочі овальної форми, важать близько 100 р.

Культура відрізняється високими транспортабельністю, врожайністю (до 190 ц/га) і стійкістю до посушливого клімату. Сприйнятливий до фітофторозу.

Бородянський рожевий

Сорт був виведений в Українському НДІ картопляного господарства. Шкірка червоно-рожева, м’якоть кремова. Бульби овальної форми, важать до 130 р. З 1 м2 збирають по 2,5–3,7 кг Культура схильна до вірусних хвороб, парші.

Жуковський ранній

Картопля вітчизняної селекції, був занесений до Держреєстру в 1993 році. Врожайність висока, 400-450 ц/га Сорт стійкий до раку, нематоди, сприйнятливий до фітофторозу, невимогливий до ґрунтової складу. Округло-овальні бульби рожеві, білі всередині, важать по 100-120 р. Дозрівають овочі через 2-3 місяці після посадки.

Чудовий смак червоного картоплі: у чому його особливості і які бувають види

Кримська роза

Достигають бульби рожеві з кремовою м’якоттю за 60-65 днів. Овочі округлі, важать до 120 р. Врожайність — 140-200 ц/га, лежкість — до 98%. Сорт середньостійкий до фітофторозу.

Ажур

Культура вітчизняної селекції, була занесена в Держреєстр нещодавно, в 2017 році. Червоні подовжені бульби з кремовою м’якоттю важать до 130 р. З 1 га збирають по 190-410 ц овочів. Картопля сприйнятливий до нематоди, фітофторозу, стійкий до полосчатой мозаїки, скручування листя, раку.

Мемфіс

Голландський середньоранній сорт, включений до реєстру допущених в 2015 році. Бульби витягнуті, з червоною шкіркою та світло-жовтою м’якоттю. Маса — 82-160 р. Врожайність — 180-400 ц/га. У високий імунітет рослин до грибкових і бактеріальних хвороб.

Кармен

Новий сорт червоного картоплі: включений у Держреєстр в 2019 році. Овочі овальні з кремовою м’якоттю, важать по 100-120 р. З 1 га одержують до 305 ц врожаю. Культура сприйнятливий до фітофторозу за бульб, стійка до раку, нематоди, полосчатой мозаїці і скручування листя.

Середньостиглі сорти

У таких різновидів високі імунітет і врожайність, насичений смак. Овочі збирають через 80-110 доби.

Чудовий смак червоного картоплі: у чому його особливості і які бувають види

Кондор

Сорт був виведений в Голландії, занесений до Держреєстру РФ в 1995 році. Бульби червоні подовжені зі світло-жовтою м’якоттю, важать 90-180 р. середня Врожайність, 184-330 ц/га в Центральному регіоні. Кондор уражується фітофторозом, вірусами і паршею.

Вектор

Червоний округлий картопля з жовтою м’якоттю, маса бульби — 92-143 р. Врожайність — 180-263 ц/га Сорт невимогливий до складу грунту, стійкий до більшості захворювань, сприйнятливий до нематоди. Вектор був виведений в Росії, включений до Держреєстру в 2014 році.

Роко

Виведений в Австрії, в 2002 році доданий до Держреєстру. Бульби овальні червоні, м’якоть кремова. Маса — 80-120 р. Відзначається високою врожайністю: 136-261 ц/га Сорт стійкий до фітофторозу, нематоди, раку, зморшкуватою і полосчатой мозаїці.

Журавинка

Білоруський середньопізній сорт, включений до Держреєстру РФ в 2005 році. Червона шкірка, жовтий м’якуш, бульби округлі, важать по 90-140 р. Культура невибаглива до складу грунту і вологи, стійка до раку і нематоди.

Симфонія

Середньопізній картопля з червоною шкіркою і жовтою м’якоттю. Середня маса — 70-140 р. Врожайність — 200-460 ц/га Сорт сприйнятливий до фітофторозу.

Накра

Сорт вітчизняної селекції, занесений до Держреєстру в 2000 році. Бульби червоні зовні, світло-жовті всередині, містять багато крохмалю (до 22%). Вага картоплини досягає 65-160 р. З 1 га збирають до 400 ц. Культура сприйнятливий до фітофторозу, нематоди.

Дельфіні

Виведений селекціонерами Німеччині, в 2011 включений до реєстру допущених в РФ. У рослин стійкий імунітет до багатьох захворювань. У червоних овальних бульб м’якуш світло-жовтий, смак хороший. Середня маса — 80-115 р. Врожайність — 230-374 ц/га.

Пізні сорти

У таких овочів більш виражений смак, високі лежкість і продуктивність. Імунітет, як правило, нижче. Збирають картоплю через 100-120 днів.

Пікассо

Сорт голландської селекції, внесений до Держреєстру в 1995 році. Жовті овальні бульби з рожевими плямами важать до 130 р. Врожайність — 193-315 ц/га Сорт сприйнятливий до фітофторозу, овочі підходять для довгого зберігання.

Здабытак

Білоруська картопля червоного кольору з білою м’якоттю, масою 100-130 р. Містить багато крохмалю: 19-25%. З 1 га збирають до 300 ц бульб. Сорт помірно сприйнятливий до фітофторозу по бадиллі, стійкий до нематоди, раку.

Уніка

Цей сорт картоплі стійкий до багатьох захворювань. Бульби овальні, невирівняні. Шкірка рожева, м’якоть кремова. З 1 га збирають до 400 ц врожаю.

Берлинка

Середньопізній сорт німецької селекції. З 1 га одержують за 220-400 ц. Бульби червоні з білою м’якоттю важать по 80-150 р. Культура стійка до раку, зрідка уражається ризоктоніозом, паршею, сприйнятливий до фітофторозу та кільцевої гнилі. Рослини добре переносять посуху.

Хімічний склад і КБЖУ

Чудовий смак червоного картоплі: у чому його особливості і які бувають види

Червоні бульби мають найбільш високу калорійність з усіх різновидів картоплі. Більшість його сортів підходять як для варіння, так і для смаження. На 100 г продукту припадає 87 ккал, 2,3 г білків, 1,9 г вуглеводів, 0,2 г жирів і 1,8 г харчових волокон. На 76,7% овоч складається з води (менше, ніж у фіолетових і жовтих сортів).

Корисні речовини в бульбах:

  • вітаміни: PP, C, E, D, K, H, B, A;
  • цукру: глюкоза, фруктоза, сахароза;
  • аспарагінова кислота;
  • мінерали: фосфор, магній, калій, залізо, мідь, кальцій.

Для яких регіонів підходять

Червоний картопля відрізняється підвищеною посухостійкістю. Він відмінно переносить жаркий клімат, але чутливий до похолодань.

Рожеві сорти рекомендовані для вирощування в південних і центральних регіонах. Клімат північних областей для них не підходить.

Головні переваги та недоліки

Переваги червоного картоплі:

  • насичений ніжний смак;
  • відмінний товарний вигляд;
  • імунітет до основних хвороб;
  • універсальність в кулінарії;
  • посухостійкість;
  • поживність бульб.

У культури є і недоліки:

  • висока калорійність овочів;
  • низька стійкість до похолодань;
  • неможливість вирощування у відкритому грунті північних регіонів.

Корисні властивості

Завдяки багатому складу картопля володіє рядом корисних властивостей:

  • очищає організм від поганого холестерину;
  • нормалізує метаболізм;
  • активує роботу ШКТ;
  • має антиоксидантну дію;
  • знижує рівень аміаку в крові;
  • купірує запальні процеси;
  • знижує тиск;
  • зміцнює серце і судини;
  • володіє сечогінним ефектом.

Особливості посадки і вирощування

Агротехніка червоного картоплі не відрізняється від догляду за іншими сортами. Цей овоч невимогливий у догляді, але для одержання багатого врожаю технологію посадки і вирощування важливо дотримуватися.

Підготовка бульб

Чудовий смак червоного картоплі: у чому його особливості і які бувають види

Правильно вибраний і підготовлений посадковий матеріал — запорука здорових рослин і багатого врожаю. Городники воліють вирощувати картоплю з бульб.

Їх підготовка включає кілька етапів:

  1. Калібрування — бульби перебирають, залишають тверді екземпляри розміром з куряче яйце, з рівномірним забарвленням, без чорних плям, тріщин, слідів хвороби, м’яких ділянок і інших пошкоджень.
  2. Озеленення — підвищить життєздатність посадкового матеріалу і запобіжить його зараження інфекціями на ранніх стадіях. Для цього бульби укладають рівним шаром на плівку і поміщають в світле місце на 2-3 дні.
  3. Знезараження — знищує спори грибків і інші інфекції, які часто залишаються на бульбах. Посадковий матеріал промивають у розчині, приготовленому з 1 ч. л. мідного купоросу і 3 л води. Потім картоплини просушують.
  4. Стимуляція росту — щоб прискорити проростання бульб, їх замочують у спеціальних препаратах (наприклад, в «Растворине»).
  5. Пророщування — картоплини складають в один шар в добре провітрюваному приміщенні з температурою +17С. Щодня зрошують водою кімнатної температури. В таких умовах витримують близько місяця.
  6. Загартування — пророслий посадковий матеріал поміщають в місце з температурою +10С на 3 дні. Це дозволить рослинам легше переносити перепади температури.

Великі бульби попередньо розрізають на 2-3 частини так, щоб на кожній залишилося кілька паростків.

Вимоги до грунту

Картопля любить слабокислі грунту поживні. Ділянка розташовують на сонячній стороні городу, де грунтові води не прилягають занадто близько до поверхні.

На грядках, де буде рости картопля, протягом двох попередніх років не вирощують інші пасльонові культури. Недотримання правил сівозміни призведе до збіднення грунту і збільшить ризики зараження рослин.

Грунт готують з осені: її перекопують і змішують з кінським, коров’ячим гноєм або перегноєм (на 1 м2 беруть 6 кг добрива).

Щоб знизити кислотність грунту, в нього додають суху золу або вапно: 1 ст. кошти на 1 м2.

Рада! В кінці літа на грядки висаджують сидерати (жито, люпин). Навесні перегнилі сходи зроблять грунт родючим.

Навесні ділянку очищають від бур’янів. На кожен 1 м2 вносять по 45 г суперфосфату і 1 ст. л. сульфату калію.

Схема та правила посадки

Картоплю висаджують у відкритий грунт, коли температура повітря досягне +10С. У південних регіонах це відбувається в березні, в центральних — у квітні.

Лунки розташовують рядами в шаховому порядку. Між рядами залишають за 60 см, між кущами — по 35-40.

Найпоширеніший метод посадки картоплі — «під лопату». У цьому випадку у грунті викопують ямки. Їх глибина залежить від складу грунту. В рихлому ґрунті бульби загортають на 10-12 см, у важкому — на 4-6.

Рада! Популярний і метод посадки під солому: бульби укладають у лунки, але не засипають землею, а соломою. Це прискорює отримання врожаю. Недолік — солома приваблює гризунів.

Правила догляду

Щоб отримати хороший урожай, важливо правильно доглядати за посадками.

Основні правила агротехніки картоплі:

  1. Розпушування. Грунт розпушують після кожного поливу і прополюють. Поки картопляні сходи не зміцніли, процедуру проводять 2 рази на тиждень: це запобіжить появі бур’янів. Дорослі кущі самостійно пригнічують ріст інших рослин на грядці.
  2. Підгортання. Від правильності його проведення залежить врожайність культури. Перший раз рослини підгортають, коли вони досягнуть 15 див. Грунт піднімають на 6 см, потім — ще на кілька кожні два тижні, поки висота пагорба не досягне 20 див.
  3. Підживлення. Після утворення 3 цих листів вносять першу підгодівлю (2 кг коров’яку на 8 л води). Другий раз рослини підживлюють після появи першого бутона: використовують розчин деревної золи (1 кг золи на 1 відро води). Останню підгодівлю вносять у період масового цвітіння: 45 г суперфосфату і 1 відро води.
  4. Полив. За весь період вирощування культуру поливають не більше 4 разів, тільки в посушливе літо. За 2 тижні до збирання врожаю поливи припиняють.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Чудовий смак червоного картоплі: у чому його особливості і які бувають види

Більшість сортів червоного картоплі, стійкі до основних хвороб сімейства пасльонових.

Але іноді посадки вражають вражають інфекції:

  • фітофтороз;
  • звичайна парша;
  • чорна парша;
  • фузаріоз;
  • суха гниль;
  • кільцева гниль;
  • мозаїка.

Це грибкові (фітофтороз), бактеріальні (кільцева гниль) та вірусні (мозаїка) захворювання. Щоб запобігти їх появі, в період епідемій, після опадів, при похолоданнях рослини обприскують протигрибковими та антибактеріальними засобами («Фитоспорином», мідним купоросом, розчином марганцівки). Інфекції зазвичай вражають бульби, лікуванню не підлягають.

Важливо! Щоб запобігти зараженню посадок мозаїкою, вибирають сорти з генетичним імунітетом, дотримуються правил сівозміни, посадковий матеріал дезінфікують, прополюють грядки.

Найпоширеніші шкідники картоплі — колорадські жуки. Збирають їх вручну. Проти попелиць і павутинних кліщів використовують мильний розчин і відвар гірких трав. З дротяниками, капустянками і нематодами справляються тільки перекопуванням грунту, видаленням личинок і обробкою грунту розчином мідного купоросу.

Збір і зберігання врожаю

В залежності від сорту збирати овочі починають з початку липня, закінчують у вересні. Молода картопля в жаркому кліматі отримують вже в кінці весни. Бульби викопують вилами в суху погоду. Так вони будуть чистими і не згниють при зберіганні.

Ранні сорти не підходять для заготівлі на зиму. Середньостиглі та пізні зберігають смак і корисні властивості до весни.

Урожай тримають в підвалі, в дерев’яних ящиках або мішках. Перед цим овочі перебирають, сортують за розміром, видаляють пошкоджені екземпляри. Приміщення попередньо обкурюють сіркою.

Читайте також:

Невибагливий, але урожайний сорт червоного картоплі Лабелла.

Сорт картоплі «Краса» з відмінним товарним виглядом і прекрасним смаком.

Високоврожайний, середньопізній сорт картоплі «Маніфест» з червоними бульбами.

Відгуки

Відгуки про червоному картоплі позитивні. Такі овочі воліють багато господині.

Ірина, р. Нікополь: «Дуже подобається червона картопля, особливо Балтік Роуз. Вона світло-рожева, як на фото. Бульби вирівняні овальні. При вирощуванні не використовую покупних добрив. На мій погляд, вони приносять тільки шкоду. З осені я добре удобрюю грунт кінським гноєм і саджу жито. Навесні все перекопую, в кожну лунку додаю по склянці золи. В якості добрив використовую силос і попіл».

Вікторія, р. Білгород: «Вирощую рожевий картоплю вже багато років. Дуже подобаються його ніжний смак і гарні бульби. Для себе вибрала картоплю Альона, опис сорту відповідає дійсності. Саджу культуру в мішки, отримую якісний урожай».

Висновок

Червоний картопля — одна з улюблених різновидів багатьох городників. У бульб рожева шкірка, кремовий або жовтий м’якуш, ніжний смак і насичений. Технологія вирощування не відрізняється від агротехніки білих сортів.

Головне — правильно готувати посадковий матеріал, своєчасно підгортати кущі, вносити добрива, дотримуватись режиму поливу.

Чудовий смак червоного картоплі: у чому його особливості і які бувають види

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками