Чому диня всередині рожева і чи можна її їсти

Іноді трапляється, що, купивши диню, вдома ви виявляєте рожеву м’якоть. Чи можна її їсти і чим викликана зміна природного кольору? Впливає чи рожевий колір на смак і не свідчить це про шкідливі речовини всередині плоду? Будемо розбиратися в статті.

Чому диня рожева всередині

Часто, ледь побачивши зміни в м’якоті, люди викидають диню. І дарма, адже зазвичай це ознака цілком нешкідливих явищ, тому слід розглянути цей плід ближче. Основні причини кольорових метаморфоз м’якоті — перезапилення, особливості сорту і наявність нітратів.

Чому диня всередині рожева і чи можна її їсти

Перезапилення

Це явище являє собою перенесення вітром або комахами пилку одних рослин на інші, за рахунок чого переопыленный кущ набуває ознаки іншого сорту. Іноді це і приводить до зміни смакових якостей, кольору і форми рослин.

Диня — один з найбільш часто переопыляемых рослин, і тому здатна змінюватися. Уникнути цього практично неможливо, єдиний варіант — запилення квіток вручну, але багато фермерів не займаються настільки важким заняттям, і тому на ринку чимало динь з чужими ознаками.

Рожева м’якоть може свідчити про сусідстві дині з кавунами або полуницею. У будь-якому разі істотних змін у смак від цього не буде, хіба що легкий аромат або, в крайньому випадку, післясмак. Якщо у дині більше немає ніяких підозрілих ознак, її можна їсти.

Інші сорти дині:

Ароматна і смачна диня «Хасанка»

Популярна диня Колгоспниця»

Узбецька осіння диня «Бабуся»

Особливості сорту

Є чимало гібридів дині з овочами, фруктами і навіть ягодами. Деякі з них — результат довгої і кропіткої селекції вчених, вони вважаються унікальними та рідкісними.

Ось деякі сорти динь з рожевою м’якоттю:

  1. Італійська красуня. Має невеликі, округлі плоди і зелено-помаранчеву шкірку. Вагою вони не перевищують 500 р. М’якуш світло-рожева, має щільну, маслянисту консистенцію, солодкий смак з медовими нотками.
  2. Чому диня всередині рожева і чи можна її їстиПолунична. Масою плоди цього сорту можуть досягати 2 кг, шкірка у них гладка і тонка, світлого кольору. Форма нагадує полуничну. М’якоть лососевого кольору, солодка і соковита, володіє характерним ароматом, буквально тане в роті.
  3. Полуничний гігант. Плоди великі, вагою від 2 до 4 кг, шкірка гладка, насиченого оранжевого кольору, нагадує очищений апельсин. М’якоть рожевого кольору, маслянистої консистенції, солодкий, з присмаком меду. Якщо вам пощастило придбати таку диню, не сумнівайтеся в її смаку та якості, адже сорт вважається унікальним і рідкісним, за ним полює чимало городників.
  4. Ананасна (на фото). Довгасті плоди мають рожево м’якоть з ніжним смаком ананаса, відрізняються яскравим запахом. Консистенція соковита, щільна.

Нітрати та інші речовини

Часто диню «підгодовують» нітратами та іншими хімічними добривами заради набору маси і швидкого дозрівання. Відмітна ознака наявності нітратів —зміна кольору дині в деяких місцях на яскраво-рожевий, особливо насторожити мають подібні зміни області біля хвостика.

Але про наявність хімікатів всередині плоду говорять і інші ознаки: загнили окремі його частини, відсутність смаку або, навпаки, надто виражений, «штучний» смак. Помутнілі, сірі або зелені волокна теж свідчать про це.

Якщо на прилавку стоїть надрізана диня – зверніть увагу на прошарок між шкіркою і м’якоттю: якщо вона жовтого кольору, то це доказ застосування селітри, якщо зелена – нітратів.

Чому диня всередині рожева і чи можна її їсти

Можна їсти таку диню

Якщо крім рожевої м’якоті ви не помітили ніяких викликають занепокоєння ознак, плід можна їсти. Швидше за все вам попалася переопыленная або гібридна диня.

Важливо! Якщо м’якоть рожева, вона повинна бути такою у всіх місцях, якщо ж колірні зміни помітні лише фрагментно – це явний сигнал про її непридатність до вживання в їжу.

Якщо динна м’якоть інших кольорів

Крім рожевої, в розрізаній дині вас може очікувати помаранчева і навіть прозора м’якоть. Зазвичай це теж результат гібридизації або перезапилення.

Читайте також:

Чим хороша диня Кассаба, як її вибрати і виростити

Солодка і ароматна узбецька диня «Гуляби»

Помаранчева

Зазвичай така м’якоть зустрічається у гібридних плодів. Помаранчевий колір свідчить про великий вміст бета-каротину або провітаміну А всередині. Ця речовина відповідає за оновлення організму, його молодість, за розсмоктування атеросклеротичних бляшок усередині судин. Є чимало сортів з таким забарвленням м’якоті:

  1. Чому диня всередині рожева і чи можна її їстиКанталупа або мускатна диня (фото праворуч). Округлі зелені плоди зі щільною м’якоттю.
  2. Шаранта. Жовто-сіра шкірка з зеленими поздовжніми смугами, м’якоть насиченого помаранчевого кольору.
  3. Ірокез. Шкірка сірого кольору, щільна і тверда. Відмітна риса — опуклий орнамент по всій кірці.
  4. Апельсинова. Тверда шкірка з орнаментом по всій поверхні і поздовжніми зеленими смугами. М’якоть дуже солодка, має характерний аромат.
  5. Шарлотта. Округлі плоди з твердою помаранчевої кіркою, цукрова і ніжну м’якоть. Дуже соковитий сорт.
  6. Портент. Цим плодам притаманний насичений динний аромат і щільна м’якоть. Шкірка сіро-жовта, з рельєфним малюнком.

Варто мати на увазі, що дині з оранжевою м’якоттю дуже солодкі і протипоказані діабетикам.

Прозора

Така забарвлення свідчить про те, що диня скрещена або переопылена з яблуками, грушами або огірками. Небезпеки для здоров’я такий плід не несе, але відрізняється високою водянистостью і соковитістю, своєрідним присмаком.

Зверніть увагу. Диня повинна бути однотонною. Якщо прозорість спостерігається лише в деяких частинах плода, від нього краще відмовитися.

Чому диня всередині рожева і чи можна її їсти

Сорти дині з прозорою м’якоттю:

  1. Амал. Витягнута форма плоду, вага 3-4 кг М’якоть прозора, ароматна.
  2. Торпеда. Специфічний ванільний аромат і солодкий, нудотний смак. Шкірка пісочного кольору з жовтими плямами.
  3. Пепіно (фото вище). Кисло-солодкий смак і водяниста консистенція. Шкірка має яскраво-жовтого забарвлення.

Висновок

Правила вибору якісної та смачної дині прості і давно відомі. Але, якщо дотримуючись їх, вам все одно попався «плід з сюрпризом», рекомендуємо його не викидати, а ретельно оглянути. Цілком можливо, що ви просто випадково для себе придбали гібрид з незвичайним смаком і кольором.

Чому диня всередині рожева і чи можна її їсти

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками