Чим гарний сорт перцю «Вогник» і як його правильно виростити в домашніх умовах

Гострий перець – найпопулярніша спеція, яка збуджує апетит і робить смак їжі більш насиченим і цікавим. Популярність гострого перцю обумовлена не тільки його чудовими смаковими якостями. Його плоди приносять користь організму і часто застосовуються в лікувальних цілях.

Однією з найбільш гострих різновидів цієї рослини вважається перець Вогник. Його вирощують не тільки садівники на своїх ділянках, але і любителі кімнатних рослин. Як культивувати Вогник у себе вдома і для чого його застосовують – читайте далі.

Загальний опис сорту

Чим гарний сорт перцю «Вогник» і як його правильно виростити в домашніх умовах

Перець Вогник – це сорт, який відрізняється підвищеною гостротою плодів. Він був отриманий шляхом схрещування відомого у всьому світі чилі і кайенского перцю.

Батьківщиною Вогника вважається Мексика. В Європу він був завезений Колумбом.

Вогник – багаторічна рослина. На підвіконні і в опалюваних теплицях він здатний рости більше 8 років.

Плоди вогника невеликі, але яскраві і красиві. Вони бувають червоними, коричневими, жовтими, оранжевими й фіолетовими. На смак дуже гіркі, з приємним кисло-солодким присмаком.

Невеликі кущі цього сорту виглядають дуже декоративно. На них утворюється велика кількість різнокольорових перчиком.

Цікаво, що ростуть на одному кущі перчики відрізняються один від одного не тільки кольором, але і формою. Вони бувають овальними, круглими і загостреними біля кінчика.

Вогник — не тільки смачна, але й корисна приправа, якщо вживати його в помірних кількостях. Вона сприяє зміцненню судинних стінок, очищає організм від холестерину, вільних радикалів, шлаків і токсинів, покращує роботу головного мозку та імунної системи.

Основні характеристики

Перець Вогник підходить для вирощування не тільки в саду, але і в домашніх умовах. Це можливо завдяки його характеристиками:

Параметр Показники
Тип куща Детермінантний. Виростає до 25-35 см у висоту. Кущ добре облиствений, з не дуже товстими, але міцними стеблами. Листя невеликого розміру, темно-зеленого кольору, прості, гладкі і блискучі. Суцвіття теж прості.
Спосіб вирощування Можливо виростити у відкритому грунті та в теплицях. В нашій країні часто його культивують в якості кімнатної рослини.
Врожайність Висока. За сезон з однієї рослини збирають до 100 перчиком.
Плоди Невеликого розміру. Один плід важить 20-30 р. Довгастої або круглої форми. Кінчик буває загостреним і круглим. Стінки щільні. Колір червоний, коричневий, жовтий, оранжевий або фіолетовий. На смак гострі, з солодко-кислим присмаком.
Транспортабельність Висока. Плоди не псуються при транспортуванні на великі відстані і зберігаються більше 2 місяців.
Терміни дозрівання Середньостиглий. Плоди дозрівають три місяці після посіву насіння.

Переваги і недоліки

Перець вогник – улюблений сорт російських садівників. Він має безліч переваг:

  • підходить для вирощування у відкритому ґрунті, теплицях та в домашніх умовах;
  • декоративний вид кущів;
  • красиві різнокольорові плоди;
  • високий вміст корисних мікроелементів;
  • здатний рости і давати врожай кілька років поспіль;
  • простий у посадці та догляду;
  • має відмінний смак;
  • підходить для транспортування і тривалого зберігання.

Недоліки цього перцю теж є. І перш ніж його посадити у себе вдома, слід ознайомитися з усіма нюансами:

  • погано переносить сонячні промені незважаючи на те, що відноситься до світлолюбних культур;
  • нестійкий до перепадів температур;
  • у вітряну погоду листя починають жовтіти і опадати.

Як виростити Вогник у себе вдома

Чим гарний сорт перцю «Вогник» і як його правильно виростити в домашніх умовах

Вогник садять не тільки в теплиці і відкритий грунт. Його вирощують і вдома на балконі чи на підвіконні. Завдяки компактному кущі і яскравим плодам він буде грати роль декоративного кімнатної рослини.

Виростити Вогник в домашніх умовах нескладно. Якщо виконувати всі правила догляду і слідувати інструкції по посадці, то з агротехнікою цієї культури впорається навіть початківець садівник.

Яскраві плоди цього сорту зручно зривати з куща, що стоїть на підвіконні. У таких умовах він буде давати врожай круглий рік.

Що потрібно для вирощування перцю

Чим гарний сорт перцю «Вогник» і як його правильно виростити в домашніх умовах

Для вирощування перцю в домашніх умовах потрібен мінімум інструментів і матеріалів.

Їх купують в садівничих магазинах або готують самостійно:

  1. Насіння. Підійде як посадковий матеріал із заводської упаковки, так і насіння із стиглих плодів.
  2. Грунт. Потрібно легкий і поживний грунт.
  3. Ємності. Якщо планується вирощування Вогника в домашніх умовах, враховуйте, що періодично рослина доведеться пересаджувати в ємності з більш великим об’ємом.
  4. Дренаж. Підійде бита кераміка, керамзит, цегла, дрібний щебінь і ракушняк.
  5. Інструмент для розпушування грунту. Існують спеціальні мініатюрні граблі для кімнатних рослин, але підійде і звичайна вилка.
  6. Лійка з тонким носиком. З неї зручніше поливати рослини під корінь.
  7. Пульверизатор.
  8. Препарати для підгодівлі і профілактичної обробки рослин.
  9. Люмінесцентна лампа. Вона знадобиться в зимовий період, коли природного освітлення перцю буде недостатньо.

Оптимальні умови і відповідне місце

Перець Вогник сприйнятливий до умов навколишнього середовища. Щоб отримати багатий врожай гострих плодів, такого кімнатному рослині потрібно підібрати відповідне місце.

Зазвичай перець вирощують на підвіконні. Краще, якщо вибране вікно буде виходити на південний схід або південний захід. У цьому випадку рослині буде достатньо природного освітлення, але під вплив прямих сонячних променів воно не потрапить.

Для вирощування перцю вибирають добре освітлене, але не надто тепле місце. Оптимальною температурою для цієї культури вважається 17-22ºC. В дуже жаркій кімнаті перець починає скидати листя.

Обробка посадкового матеріалу

Перед тим, як приступити до высевке насіння, посадковий матеріал слід опрацювати. Це запобіжить захворювання рослин і прискорить поява перших сходів.

Як підготувати насіння до посадки:

  1. Насіння перевіряють на схожість. Їх перебирають, видаляючи пошкоджені і потемнілі екземпляри. Потім їх замочують в розчині солі. Його готують з склянки води і чайної ложки солі. Через півгодини спливли насіння викидають, а опустилися насіння застосовують для посадки.
  2. Посадковий матеріал потрібно обробити дезинфікуючим розчином. Для цього його на 20 хвилин занурюють у розчин марганцівки, приготований з 2 г марганцівки і 200 мл води.
  3. Потім посадковий матеріал пророщують. Насіння загортають на шматочки марлі, змочені теплою водою, складають у блюдце, накривають плівкою і ставлять у тепле місце. Коли посадковий матеріал розбухне і проросте, приступають до його посадки. Замість звичайної води іноді використовують стимулятор росту.

Нюанси вибору ємностей і грунту

Для перцю використовують легкий і поживний грунт. У магазинах продаються універсальні грунтові суміші для вирощування розсади та спеціальний грунт для перцю, баклажанів та помідорів. Підійдуть обидва варіанти.

Багато садівники воліють готувати ґрунт самостійно. Для цього потрібно змішати в рівних пропорціях торф, перегній, чорнозем і пісок.

Для посіву насіння використовують широкі, неглибокі ємності або індивідуальні торф’яні таблетки. Для першої пікіровки перцю беруть горщики об’ємом 300 мл Останній раз за сезон рослину пересаджують в ємність об’ємом не менше 1,5 л.

Для успішного вирощування перцю необхідний дренаж. Підійдуть биті цеглу, керамзит, шматочки керамічного посуду, ракушняк або дрібна щебінка.

Ємності, грунт і дренаж обов’язково знезаражують. Для цього їх досить полити гарячим темно-рожевим розчином марганцівки.

Посадка перцю

Найкращий час для сівби насіння – кінець лютого або початок березня. Навіть в домашніх умовах в зимовий сезон схожість садивного матеріалу знижується.

На дно ємностей засипають дренаж. Зверху насипають грунт і зволожують теплою водою.

При посіві насіння в загальну ємність в грунті роблять канавки завглибшки 1 див. В них укладають посадковий матеріал на відстані 2 см один від одного. Поглиблення присипають грунтом. Ємності накривають плівкою і прибираємо в тепле місце.

Якщо планується вирощування на підвіконні 1-2 рослин, то найзручніше сіяти насіння в торф’яні таблетки. У цьому випадку знадобиться всього одна пікіровка, при якій не потрібно буде витягувати томат з ємності.

Торф’яні таблетки потрібно підготувати, замочити на кілька годин в окропі. За цей час вони вберуть в себе воду і розбухнуть. В отримані мішечки висаджують по 1 насіння.

Догляд за Вогником

Щоб виростити перець у себе на підвіконні і не зіткнутися з проблемами, за ним потрібно правильно доглядати:

  1. Коли з’являться перші сходи, плівку знімають. Перець переставляють в добре освітлене місце. Цій рослині необхідний мінімум 12 годинний світловий день. В зимовий та осінній період використовують люмінесцентну лампу.
  2. Поливають перець під корінь у міру висихання грунту. 2-3 рази в тиждень його обприскують водою з пульверизатора.
  3. Після кожного поливу грунт розпушують. Для цього використовують спеціальний інструмент або звичайну вилку.
  4. Коли з’являться 2 справжніх листочки, перець пікірують в окремі горщики. В кінці весни рослину пересаджують в ємність, об’ємом 1,5 л. На дно горщика обов’язково насипають грунт.
  5. Підгодовують перець, зростаючий в домашніх умовах, 1 раз в місяць. В якості добрив використовують «Нітрофоску», «Растворін», «Кемиру», курячий послід і коров’як. Органічні і мінеральні добрива чергують. Перед внесенням добрив грунт зволожують звичайною водою.
  6. Формування перцю, росте в горщику, не потрібно. Навіть якщо його не прищипувати, він не виросте більше 35 див.
  7. Плоди Вогника зав’язуються і без штучного запилення. Але штучне запилення значно підвищить врожайність сорту. Для цього м’якою сухою кистю потрібно пройтися по кожній квітці на кущі.
  8. Раз у два роки перець пересаджують в ємність, яка буде більше на 1 л попереднього горщика. У тісному тарі рослина припинить своє зростання.

Хвороби і шкідники

В процесі вирощування перцю потрібно регулярно оглядати кущі на предмет підозрілих змін. Вони свідчать про те, що рослини вразили хвороби та шкідники:

  1. Листя перцю жовтіють і обсипаються, а стебла втрачають тургор. Часто цей ознака свідчить про гнитті коренів. Така проблема виникає при використанні крижаної води або надмірному зволоженні ґрунту. Щоб виправити ситуацію, потрібно викопати кущ, дочекатися підсихання його коренів і пересадити його в новий грунт.
  2. Павутинний кліщ і тля, зазвичай, потрапляють на перці з вулиці або з інших кімнатних рослин. Щоб позбутися від комах потрібно приготувати настій з 3 гострих перців, літри води і 1/5 частини шматка господарського мила. Склад настоюють 3 дні, періодично струшуючи. Потім рідину проціджують і обприскують ним перець, і сусідні рослини.
  3. Якщо листя починають червоніти і опадати, значить, перцю не вистачає світла. Щоб виправити ситуацію, використовуйте люмінесцентну лампу.
  4. Якщо кущ не цвіте, можливо, він страждає від надлишку азотистих добрив.

Збір і зберігання врожаю

Перші плоди Вогника достигають через 3 місяці після посіву насіння. Їх не обов’язково зривати відразу після дозрівання. Вони досить довго зберігаються на кущі.

Після збору Вогник зберігають у сухому темному місці або в холодильнику. В обох випадках він пролежить більше 2 місяців.

Як виростити Вогник у відкритому грунті

Чим гарний сорт перцю «Вогник» і як його правильно виростити в домашніх умовах

Перець вогник вирощують у відкритому ґрунті. В цьому випадку його розсаду готують вдома і висаджують на грядці, коли висота куща досягне 20 див. Роблять це на початку червня або в кінці травня.

У відкритому грунті висота перцю іноді досягає 1 м. Підв’язують кущ тільки в тому випадку, якщо рослина хилиться до землі.

Поливають перець рано вранці або на заході. Підгодовують через кожні 2 тижні. В якості добрива використовують курячий послід.

Важливо регулярно прополювати грядки з перцем, поки бур’янисті рослини ще не виросли, а їх коріння не зміцнів. Дорослі бур’яни зашкодять коріння культурних рослин.

Грядки мульчують. В якості мульчі використовують солому, сіно або перегній. Ця міра необхідна для захисту перцю від заморозків, хвороб і шкідників.

Використання в кулінарії

Перець Вогник – чудова спеція, яка робить смак багатьох страв більш пікантним. Існує чимало рецептів домашніх заготовок з цим інгредієнтом. Нижче представлені найбільш популярні з них.

Рецепти з Вогником:

  1. Маринований перчик. Перець миють, проколюють в декількох місцях і складають у півлітрову банку. В цю ж банку засипають 2/3 склянки цукру 2 ст. л з гіркою солі. Інший обсяг заливають оцтом. Банку закривають закручується кришкою і прибирають в холодильник або комору. Через місяць перець придбає цікавий смак і стане менш гострий, а розсіл насититься ароматом і гостротою. Зберігається така заготовка кілька років.
  2. Сушений перець. Плоди вогника миють, витирають паперовою серветкою і поміщають у тепле місце на 2-3 дні. Потім перець насаджують на нитку, яку підв’язують в сухому темному місці. Такий суджений перець подрібнюють і використовують в якості приправи або для приготування ароматизованого масла.

Відгуки

Вогник подобається всім господиням, які люблять гостреньке. Відгуки про нього переважно позитивні.

Юлія, р. Дніпропетровськ: «Не перший рік вирощую Вогник у себе вдома. Взимку на підвіконні, а влітку на балконі. Дуже гострий, але смачний. Під час плодоношення і цвітіння кущі виглядають красиво. Перчики додаю в їжу, мариную та вживаю в сирому вигляді».

Ігор, р. Красноярськ: «В минулому році посадив Вогник у себе вдома. Вирощую в великому горщику на підвіконні. Особливого догляду рослина не вимагає. Підживлюю всього 2 рази в місяць. Перчики маленькі, але дуже гострий. Всього 1-2 штучки зроблять вашу їжу пікантною. Мені подобається».

Висновок

Перець Вогник – відмінний варіант для всіх любителів гостренького. Він підходить для вирощування не тільки у відкритому грунті, але і на підвіконні. У другому випадку він теж радує високою врожайністю.

Виростити Вогник нескладно. Дотримуючи всі правила і дотримуючись інструкції, з цим завданням впорається будь-квітникар-любитель.

Чим гарний сорт перцю «Вогник» і як його правильно виростити в домашніх умовах

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками