Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатиті

Лікувальне харчування при холециститі створює нормальні умови для акумуляції жовчі і вивільнення її в тонкий кишечник, служить хорошою профілактикою рецидивів. Основна мета дієти при панкреатиті в гострому періоді — припинити вироблення панкреатичного соку, що досягається голодуванням і дотриманням суворого постільного режиму. Небажано навіть вплив виду і запаху їжі. Після стихання нападу і купірування болю поступово розширюють раціон, включають нові продукти, збільшують об’єм їжі і її калорійність.

В період ремісії можна свіжі овочі і фрукти, в тому числі кавун. Він багатий вітаміном А, аскорбіновою кислотою, лікопіном, пектинами, кальцієм, натрієм, магнієм і іншими хімічними компонентами, необхідними для забезпечення повноцінної роботи органів травної системи і організму в цілому. Проте корисний плід не при всіх захворюваннях.

У статті розглянемо, чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатиті, правила і норми вживання в гострому/хронічному періоді, протипоказання, запобіжні заходи.

Користь і шкода кавуна

Кавун містить велику кількість біологічних речовин, важливих для організму людини. Вітамін А в рекомендованих дозах уповільнює процеси старіння, стимулює оновлення і зростання тканин, живить і зволожує шкіру. Це потужний антиоксидант, який нормалізує обмін речовин, запобігає утворенню ракових клітин, регулює синтез гормонів, створює сприятливі умови для повноцінного функціонування імунної системи.

Лікопін у складі м’якоті плодів виконує антиоксидантну функцію, нейтралізує небезпечні вільні радикали. При недостатньому вмісті лікопіну збільшується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, раку простати, легенів, шлунка.

Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатитіВітамін С має загальнозміцнюючу дію на стінки судин, підвищує їх щільність і еластичність, збільшує витривалість і працездатність, покращує функціонування кісткової і сполучної тканин. Дефіцит речовини піддає ризику імунну та ендокринну системи, серце, судини, органи травлення.

Кавун рекомендують вживати людям, які стежать за фігурою або бажають схуднути. Наявність у складі рослинної клітковини посилює перистальтику кишечника, нормалізує дефекацію і консистенцію стільця, позбавляє від закрепів.

Довідка. Клітковина, подібно до губки, очищає травний тракт від різного роду токсинів і шлаків, стимулює обмін речовин, прискорює процес розщеплювання жирів. Потрапляючи в шлунок, пектинові волокна розбухають, займають вільне місце, з-за чого надовго зберігається відчуття ситості, не виникає необхідності в додаткових перекуси.

Кавун сприятливо впливає на зір, стан волосся і нігтів, зменшує біль у м’язах, гальмує запалення в організмі, збільшує потік сечі, не створюючи додаткового навантаження на нирки. Кальцій у складі важливий для формування і розвитку кісткової тканини, бере участь у мінералізації зубів, нервово-м’язової передачі, процесах згортання крові. Фолійові кислоти покращують кровотворення. Магній і калій підтримують роботу нервової системи. Кремній стимулює синтез колагену.

Рада! Не варто купувати кавун раніше серпня, так як час їх дозрівання — ближче до осені. Ранні продукти часто вирощують з додаванням нітратів, вживання таких арбузов загрожує отруєнням.

Хімічний склад

М’якоть кавуна на 92.6 % складається з води. Їстівна частина плоду містить такі хімічні компоненти, як:

  • пектин;
  • легкозасвоюваний цукор (глюкоза, фруктоза, сахароза);
  • крохмаль;
  • лужні речовини;
  • вітаміни: вітамін а, бета-каротин, тіамін, рибофлавін, холін, піридоксин, кобаламін;
  • вітамін РР;
  • аскорбінова, пантотенова, фолієва кислоти;
  • ніацин;
  • макроелементи: хлор, сірка, фосфор, кальцій, калій, магній, кремній, натрій;
  • мікроелементи: бор, залізо, ванадій, алюміній, йод, літій, кобальт, марганець, мідь, рубідій, молібден, нікель, селен, фтор, стронцій, цинк, хром;
  • незамінні і замінні амінокислоти;
  • насичені і ненасичені жирні кислоти.

КБЖУ

Кавун відносять до низькокалорійним продуктам: його енергетична цінність становить 27 ккал на 100 г М’якоть практично не містить жирів (0.1 г), зате насичена вуглеводами (5.8 р). Білків у складі 0.7 р.

Чи можна їсти кавун при холециститі

Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатитіДумки фахівців з цього приводу неоднозначні. Очевидно, що в гострому періоді захворювання кавун, як і інші фрукти і овочі, категорично протипоказані.

В інших випадках корисність плоду залежить від причин холециститу, загального стану здоров’я, наявності супутніх захворювань.

Аргументи за і проти

При ураженні жовчного міхура протипоказані багато продуктів, з-за чого організм може відчувати дефіцит вітамінів, мікро – і макроелементів, важливих для організму.

М’якоть плодів кавуна частково зменшує потребу в аскорбіновій кислоті, ретиноле, магнії, кальцій, калій, залізо і інших біологічно активних компонентах.Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатитіКавун в помірній кількості діє як сечогінний: підвищує швидкість утворення сечі, зменшує вміст рідини в тканинах і порожнинах. При цьому плід не створює додаткового навантаження на нирки, що допомагає уникнути формування сольових каменів в органах сечовивідної системи.

В період ремісії кавун використовують як натуральне жовчогінний засіб. Він посилює утворення жовчі в організмі і попереджує її застій, активізує рухову і секреторну функції шлунково-кишкового тракту, володіє незначною послаблюючою дією, покращує процеси травлення в цілому.

Компоненти в складі солодкого плоду сприятливо впливають на стан і функціональність органів травного тракту: стимулюють перистальтику кишечника, приводять у норму обмінні процеси, очищають кишечник від шлаків і токсинів.

Думки про те, що кавун необхідно виключити з раціону хворих холециститом, пов’язане з наявністю в його складі аскорбінової, пантотенової і фолієвої кислот, які дратують слизову. Такий вплив може стати причиною загострення захворювання, викликати новий напад болю.

Кавун може завдати шкоди організму при наявності супутніх захворювань шлунково-кишкового тракту: наприклад, гастриту з підвищеною кислотністю. Їстівна частина плоду має кисле середовище, що призводить до підвищення кислотності в шлунку. Високий рН супроводжується печією, відрижкою, відчуттям дискомфорту і тяжкості в шлунку, може проявлятися діареєю або навпаки запором, здуттям живота.

Для довідки. Підвищену кислотність шлунка розглядають як провокуючий фактор виразкової хвороби, гастриту та дуоденіту хронічного перебігу, шлунково-харчового рефлюксу.

Правила вживання при холециститі

Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатиті

Почнемо з того, як правильно вибрати кавун. Краще купувати баштанні поруч з полем, де вони виросли, або на ринку. В ідеалі плід повинен важити 6-10 кг Ягоди великого розміру можуть бути вирощені з додаванням нітратів, дрібні ж ще не встигли дозріти.

Існують загальні правила вживання кавуна при холециститі:

  • фрукт не можна їсти зранку на голодний шлунок, так як присутні в складі кислоти надають подразнюючу дію на слизові оболонки;
  • вводять плід в раціон поступово, починаючи з однієї середньої часточки, згодом збільшуючи норму;
  • не можна запивати водою, молоком, іншою рідиною, так як кавун вже містить 92.6 г води в 100 г м’якоті;
  • при погіршенні загального самопочуття, виникненні місцевої алергії продукт виключають з раціону і спостерігають за станом здоров’я;
  • купують баштанні тільки під час їх дозрівання в природних умовах: у другу половину серпня–середину жовтня;
  • при захворюваннях органів травлення не рекомендується вживати кавун щодня;
  • після згасання болю можна готувати сік з солодкого плоду: він легше і швидше засвоюється у шлунку;
  • у разі хронічного холециститу можна проводити раз на тиждень розвантаження кавуном. Протягом дня вживають 1.5 кг м’якоті, розділивши її на 5-6 прийомів;
  • оптимальний час для кавуна — перекус між основними прийомами їжі.

Частіше ягоди вживають у свіжому вигляді. Використовують в раціоні як самостійний продукт або як інгредієнт фруктових салатів, консервують. Їстівну частину переробляють на сік, який потім можна тушкувати до густоти меду.

Норми вживання

Незважаючи на корисність плода, його не можна вживати у великих кількостях. Середня норма в день для дорослої людини коливається від 300 г до 1.5 кг (в залежності від наявності інших продуктів у раціоні, супутніх захворювань ШКТ, протипоказань). За раз з’їдають не більше 200-300 г м’якоті.

Кавун в період загострення холециститу

Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатитіКавун, як і інші овочі, фрукти і ягоди, категорично протипоказаний протягом 7-10 днів з моменту першого симптому захворювання, поки не буде купирована біль, і в період загострення хронічної форми.

У перші дні запалення для максимального щадіння слизової проводять голодування. Можна пити воду, неміцний чай, відвар шипшини. На 3 добу призначають строгу дієту, яка виключає продукти з хімічним і механічним подразненням.

Пацієнти знаходяться на такій дієті 4-5 днів. Далі в раціон вводять перетерті каші на воді, супи, трохи вареного м’яса, білі сухарі.

По мірі відновлення загального здоров’я і нормалізації функцій підшлункової залози в обмеженій кількості можна свіжі овочі і фрукти, в тому числі кавун.

При хронічній формі

При хронічному холециститі можна їсти кавун в помірній кількості, але тільки в період ремісії. За умови регулярного і дозованого вживання плід допомагає відновити функцію жовчовивідної системи, підвищити швидкість утворення сечі.

Разом з цим видаляються жовчні конкременти, нормалізується відтік жовчі, застій якої має основне значення в розвитку патології.

Чи можна при панкреатиті

Так як хвороби мають схожі причини і симптоми, то і харчування має багато спільного. Хворим у гострому періоді панкреатиту протипоказана будь-яка їжа. Після згасання болю і стабілізації загального стану здоров’я дозволяється в помірній кількості включати в раціон їстівну частину кавуна.

Протипоказання

Плід категорично протипоказаний при індивідуальній непереносимості компонента(ів) складу.

До відносних протипоказань відносять:

  • гастрит з підвищеною кислотністю;
  • виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки в період загострення;
  • наявність соляних каменів великих розмірів в сечовидільній системі.

Запобіжні заходи

Кавун, як і інші овочі, фрукти, необхідно вживати по сезону в період їх дозрівання в природі. Важливо звернути увагу на м’якоть: фіолетовий колір — вірне свідчення наявності нітратів. Корисна м’якоть буде цукрових і зернистою, без жовтих прожилок. Якщо вона гладка і рівна, такий кавун їсти не можна. У якісного плода хвостик не пересушене, але і не зелений, є невелика жовта пляма на боці.

Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатитіУ випадках, коли після вживання кавуна загальний стан здоров’я погіршився, з’явилися місцеві ознаки алергії у вигляді почервонінь, висипань і лущення на шкірі, нові напади болю, слід на деякий час відмовитися від плоду. Якщо після цього стан не стабілізувався, необхідна медична допомога.

Читайте також:

Дозрівають чи кавуни в зірваний вигляді в домашніх умовах.

Покрокова інструкція: як сушити кавун у електросушарці.

Як зварити смачний і корисний компот з кавуна.

Висновок

Дієта при панкреатиті та холециститі відіграє важливу роль на всіх періодах захворювань. Кавун входить в перелік дозволених продуктів, але його м’якуш вживають у помірній кількості і тільки поза загострення. В період ремісії якісні баштанні культури, як і інші фрукти і овочі, будуть корисні для здоров’я.

Унікальні властивості кавуна допомагають зняти набряклість, сприяють виведенню зайвої рідини і сольових каменів, приводять у норму обмінні процеси, зменшують застій жовчі, активізують роботу ШКТ і очищають організм від шлаків і токсинів. Щоб бути впевненим у користь продукту в разі конкретного пацієнта, необхідно виключити можливі протипоказання і проконсультуватися з лікарем.

Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатиті

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками