Чи можна їсти кавун при діабеті 2 типу

Кавуни – улюблені ласощі дітей і дорослих в серпні і на початку осені. У жарку погоду вони відмінно втамовують спрагу, а восени служать приємним нагадуванням про літніх днях. Кавуни входять в меню багатьох лікувальних дієт як низькокалорійний продукт з великим вмістом води. Серед захворювань, що вимагають дотримання особливої дієти, виділяють діабет 2 типу.

Дієтологи рекомендують діабетикам замінити солодощі і випічку фруктами. Так можна чи ні вживати кавун при діабеті 2 типу? На це питання ви отримаєте докладну відповідь в нашій статті. Ми розглянемо склад, калорійність та харчові показники солодкого літньо-осіннього ласощі.

Склад м’якоті і калорійність кавуна

Кавун вважається дієтичним продуктом. У 100 г їстівної частини плоду міститься 27 ккал.

Вміст поживних речовин в 100 г кавунової м’якоті:

  • білки – 0,6 г;
  • жири – 0,1 г;
  • вуглеводи – 5,8 м;
  • харчові волокна – 0,4 г;
  • вода – 92,6 м;
  • мінеральні компоненти – 0,5 р.

Свіжа кавунова м’якоть – джерело вітамінів, мікро – і макроелементів.

Чи можна їсти кавун при діабеті 2 типу

Зміст в м’якоті кавуна біологічно активних речовин (на 100 г їстівної частини) і відсоток від добової потреби дорослої людини представлені в таблиці.

Біологічно активний компонент Кількісний вміст в 100 г продукту % від рекомендованого добового споживання
Вітамін А (ретинол) 8 мкг 1
Бета-каротин 100 мкг 2
Вітамін Е (альфа-токоферол) 0,1 мг 1
Вітамін С (аскорбінова кислота) 7 мг 8
Вітамін В1 (тіамін) 0,04 мг 3
Вітамін В2 (рибофлавін) 0,06 мг 3
Вітамін В6 (піридоксин) 0,09 мг 5
Вітамін В9 (солі фолієвої кислоти) 8 мкг 2
Вітамін РР (ніацин) 0,5 мг 3
Калій 110 мг 4
Кальцій 14 мг 1
Магній 12 мг 3
Натрій 16 мг 1
Фосфор 7 мг 1
Залізо 1 мг 6

Перш ніж включити продукт в раціон, пацієнти з діабетом оцінюють не тільки вміст вуглеводів, а також їх структуру, яка впливає на глікемічний індекс продукту.

Глікемічний індекс і хлібні одиниці кавуна

Глікемічний індекс – показник швидкості надходження глюкози в кров після прийому їжі, тобто цукрового навантаження. Продукти, що містять складні вуглеводи, такі як крохмаль і глікоген, мають низький глікемічний індекс. Продукти з високим вмістом глюкози, фруктози і дисахаридів (цукру) мають високий глікемічний індекс.

При діабеті 1 та 2 типу лікарі рекомендують скоротити або виключити з меню продукти з високим глікемічним індексом, а не з високим вмістом вуглеводів. Варто розібратися, чи підвищує цукор в крові кавун, і якщо так, то на скільки.

Кавунова м’якоть містить 5,8 г простих цукрів у 100 г, складні вуглеводи не накопичуються в їстівної частини плоду. Мала кількість харчових волокон незначно уповільнює всмоктування глюкози в кров. Травний тракт людини влаштований таким чином, що розщеплення вуглеводів і всмоктування глюкози починається вже в ротовій порожнині. Варто відкусити шматочок соковитої м’якоті – в кров вже починають надходити прості вуглеводи.

Глікемічний індекс кавуна – 65-70 одиниць. Основний простий моносахарид кавуна – фруктоза. Під дією ферментів печінки він швидко перетворюється в глюкозу і підвищує рівень цукру в крові. 100 г кавунової м’якоті еквівалентно 1 столовій ложці чистого цукру.

Непрямий показник для розрахунку норми споживання продуктів з вуглеводами для діабетиків – хлібні одиниці. Одна хлібна одиниця (ХЕ) дорівнює 10-12 г цукру. Кавунова м’якоть містить 1 ХЕ 270 г їстівної частини.

Це важливо:

Можна чи ні кукурудзу при діабеті 2 типу: шкода і користь, норми вживання.

Можна їсти гарбузове насіння при цукровому діабеті 2 типу.

Користь кавунової м’якоті

Кавунова м’якоть містить 92% води і 0,1% органічних кислот, що позитивно впливає на сечостатеву систему і запобігає сечокам’яну хворобу.

У спекотний період вживання кавунів запобігає зневодненню.

Вітаміни і мікроелементи заповнюють до 5% добової потреби в цих речовинах при вживанні 100 г м’якоті. Середня порція дорослої людини 300-400 г, вона заповнює до 15-20% добової потреби у вітамінах і мінералах. Такі показники вмісту нутрієнтів разом з низькою калорійністю стали підставою для розробки спеціальної кавунової дієти при лікуванні ожиріння.

Увага! Не сідайте на дієту без рекомендацій лікаря-дієтолога. Лікувальну дієту підбирає лікар, виходячи з біохімічних показників крові. Самостійна зміна раціону та виключення з нього продуктів може завдати непоправної шкоди здоров’ю.

Великий вміст води очищає не тільки нирки, і кров, але і кишечник. Для очищення кишечника і жовчних проток м’якоть перед вживанням підсолюють. Такий спосіб підійде тільки для людей без схильності до набряків.

При якому діабеті можна їсти кавун

Діабет називають ендокринне захворювання, при якому підвищується частота сечовипускань і згущується кров. Густа кров забиває капіляри і судини, що знижує регенеративну функцію і викликає трофічні виразки на шкірі та слизових внутрішніх органів. Ці некротичні ураження тканин надзвичайно небезпечні і загрожують летальним результатом.

Діабет виникає при неправильній роботі підшлункової залози (нестача інсуліну) або гіпофіза (недолік вазопресину).

У першому випадку розрізняють діабет 1 і 2 типу. При інсулінозалежному діабеті 1 типу гормон інсулін не виробляється або виробляється в неактивній формі. Цей тип діабету може бути спадковим. Пацієнти з 1 типом цукрового діабету часто не мають надмірної ваги і змушені приймати препарати активного інсуліну протягом усього життя.

При цукровому діабеті 2 типу інсулін виробляється, але тканини втрачають до нього чутливість. Це ненаследственное захворювання, викликане порушенням метаболізму. Пацієнти з таким типом діабету часто мають надлишкову вагу і захворювання шлунково-кишкового тракту.

При цукровому діабеті 1 та 2 типу пацієнти змушені обмежити споживання продуктів з високим вмістом вуглеводів, у тому числі кавунів, як і інших ягід і фруктів.

Зовсім інша картина спостерігається при нецукровому діабеті, викликаний недоліком гормону вазопресину, який збільшує зворотне всмоктування води в нирках. При цьому захворюванні немає обмежень по споживанню цукру, і багаті рідиною кавуни допомагають тимчасово полегшити стан пацієнтів.

Обмеження і норми споживання кавунів при цукровому діабеті 2 типу

З-за високого глікемічного індексу норма споживання кавунової м’якоті для пацієнтів з діабетом 2 типу – 300 г на день за умови виключення з раціону всіх інших продуктів з вуглеводами, незалежно від їх глікемічного індексу.

Щоб сповільнити всмоктування вуглеводів, дієтологи рекомендують заїдати кавуни цільнозерновими хлібцями або висівками. У цьому випадку при цукровому діабеті можна їсти кавун до 250 г на день, щоб знизити цукрову навантаження на підшлункову залозу.

Діабетикам не рекомендується пити кавуновий сік, так як в ньому відсутня клітковина, уповільнююча всмоктування фруктози.

Корисні ефекти при дотриманні норм споживання кавунової м’якоті:

  • знижується добова калорійність раціону, легше знизити вагу;
  • нормалізується робота травного тракту;
  • корисні нутрієнти благотворно впливають на нервову, серцево-судинну та імунну систему.

Можливу шкоду пов’язаний з ризиком виникнення набряків. При схильності до набряків, супутніх захворюваннях дихальної системи, при серцевої або ниркової недостатності кавуни виключають з раціону повністю.

Кавуни не рекомендується вживати також пацієнтам з діабетом середнього і високого ступеня тяжкості, коли прийом таблетки цукрознижувального препарату не компенсує цукрову навантаження на підшлункову залозу.

Вибираємо корисні кавуни

Чи можна їсти кавун при діабеті 2 типу

Категорично не рекомендується купувати кавуни на початку літнього сезону. Ці апетитні на вигляд плоди вирощують із застосування хімічних прискорювачів росту. Ці сполуки накопичуються в кавунової м’якоті в незмінному вигляді. Вони не розщеплюються ферментами людського організму і небезпечні для здоров’я не тільки пацієнтів з діабетом, але і здорових людей.

В залежності від умов вирощування рівень цукру в м’якоті кавуна коливається. Чим сахаристее м’якоть, тим більше вона має зернисту структуру. Корисний кавун для діабетиків 2 типу має незернистую, водянисту структуру м’якоті.

Перед вживанням м’якоть кавуна краще охолодити. Чим холодніше їжа, тим повільніше вуглеводи всмоктуються в кров. Любителі арбузов, бажаючі ласувати ними всю зиму і весну, можуть заморозити кавунову м’якоть і є її замість морозива.

Рецепт низькокалорійного кавунового морозива

Чи можна їсти кавун при діабеті 2 типу

Інгредієнти:

  • кавунова м’якоть – 500 г;
  • молоко – 250 г (можна використовувати кокосове);
  • ваніль – 0,5 г;
  • желатин – 10 г (можна замінити агар-агаром або пектином).

Кавунову м’якоть очищають від насіння і шкірки. Молоко і очищені кавуни перемішують блендером до однорідної маси. У суміш засипають желатин і залишають на 1 годину для набухання. Суміш з набряклим желатином переливають в металеву каструлю і нагрівають на слабкому вогні до повного розчинення желатину. Суміш не повинна кипіти.

Для рівномірного розчинення її постійно перемішують ложкою. Коли желатин повністю розчинився, майбутнє морозиво охолоджують до кімнатної температури, додають ванілін, розливають по формах і поставте в морозилку до повного застигання.

Читайте також:

Чим корисний овес при цукровому діабеті.

Можна чи ні баклажани при діабеті 2 типу: користь і шкода, рецепти.

Чим корисний гарбуз при діабеті 1 та 2 типу і як її приготувати.

Висновок

Кавунова м’якоть – корисний природний десерт, багатий нутрієнтами. З-за високого вмісту легкозасвоюваних цукрів рекомендується обмежити його споживання при цукровому діабеті 1 та 2 типу до 200-300 г на день. Щоб не завдати шкоди організму, дотримуйтеся норму споживання кавунів і вибирайте плоди з водянистою структурою м’якоті.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками