Чай з обліпихи

Чай з обліпихиВ Сибіру здавна застосовували при цинзі, подагрі, недокрів’ї, ревматизмі, запальних захворюваннях кишечника і шлунка чай з обліпихи, точніше з її листя. Чай з обліпихи містить значну кількість дубильних речовин (близько 10 відсотків), які надають йому своєрідний терпкий присмак.

Ще на зорі Радянської влади, в голодні 20-ті роки минулого століття, проводилися дослідні роботи по заміні листя натурального чаю листя плодових дерев. Чай з таких листів мав приємний смак, характерний колір, збільшував працездатність людини, підвищуючи тонус. Але з часом ці дослідження припинилися, і інтерес до плодово-листяному чаю впав.

У 70-80-х роках минулого століття з’явилася нова наука про харчових рослинах, яку назвали фитодиетика. В цій науці приділяється велика увага комплексному застосуванню плодових дерев в оздоровчому харчуванні людини. В цей же час знову заговорили про обліписі. Вчені визначили, що у ній все, що містять фізіологічно активні речовини.

Вони містяться в листках, корі, плодах, гілках і в самій деревині. Обліпиха є одним з небагатьох рослин нашої природи, масло якого знаходиться як в сім’ї, так і в м’якоті плодів. Після отримання соку з обліпихи залишаються насіння, шкірка, плодоніжки, які висушують. Це називається висушений жом – головний компонент полівітамінного оздоровчого чаю.

Отриманий методом сублімації сік з ягід обліпихи, за оцінками вчених, має ще більше корисних властивостей, ніж відоме всім обліпихова масло. В цьому соку міститься ще більший асортимент цілющих речовин. В ньому у великій кількості містяться білки, амінокислоти, ліпотропні речовини (бетаїн, холін). Сік, отриманий з листя і плодів, багатий речовинами антиоксидантами, які гальмують окислення в тканинах і органах.

Отриманий з листя сік застосовують при обмороженнях, опіках, ранньому облисінні і випаданні волосся. Жінки використовують жом листя на різні косметичні маски, а відвар деревини і гілок – для ванн здоров’я та краси. Обліпиху і виготовлену на її основі продукцію з успіхом використовують у сільському та фермерському господарстві.

У обліпихи є й протипоказання при використанні її плодів і продуктів їх переробки (за винятком олії). Їх не рекомендують вживати хворим з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, а також з гастритами. З великими пересторогами варто їх вживати при захворюваннях печінки і холециститах. При захворюваннях печінки, є небезпека виникнення нападів жовчно-кам’яної хвороби. Зазначена обережність не відноситься ні до соку, ні до чаю з листя.

Чай з обліпихи

Рецепти чаю з обліпихи.

Полівітамінний чай з листя.
У суху погоду після спаду роси потрібно зібрати листя обліпихи та інших плодових дерев. Це робити потрібно в серпні вибірково, не допускаючи оголення гілок. Восени збір листя для чаю взагалі не рекомендується. Листя сушать у духовці, насипавши їх тонким шаром і періодично помішуючи. Найкращі результати досягаються при сушінні в провітрюваному приміщенні, наприклад на горищі.

Сушити на сонці не можна. Коли листя починає ламатися в руках, сушіння вважається закінченим. Для приготування чаю на 1-1,5 літра окропу беруть від 0,5 чайної ложки до 1 столової ложки сушених подрібнених листя.

Для заварки одночасно беруть наступні види рослин: обліпиху, вишню, березу, грушу, глід, горобину. Кожна рослина вносить свій неповторний аромат в загальний букет. Сухе листя можна класти і в супи, за типом лаврового листа, роблячи їх ароматними і корисними, а також додавати їх в оздоровчі ванни.

Медовий тонізуючий напій з листя обліпихи.
Свіжі зелені облепиховые листя миють і дрібно нарізають. Іноді для пікантності смаку до них додають трохи молодих листя липи та берези. Листя зважують, укладають в скляну банку і заливають кип’яченою водою (з розрахунку 1:3, де 3 частини води за вагою) звичайної температури.

В настій додають трохи лимонної кислоти, щоб зменшити руйнування вітамінів. Банку на добу поміщають в прохолодне темне місце. Потім настій проціджують і віджимають листя. Далі додають 1-2 чайні ложки меду на склянку настою. Приготований настій приймають по половині склянки в день.

Посадивши на свій ділянка обліпиху, у вас з’явиться можливість збирати не тільки врожай ягід, але і листя цього лікарського рослини, щоб приготувати корисний для здоров’я чай з обліпихи.

Сподобалася стаття – підпишись на оновлення сайту і розкажи друзям в соціальних мережах.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками